Smaker

Szybki bigosik z głąbów młodej kapusty z boczkiem wędzonym i koprem

12.07.2019 Odsłon: 3943
5.0 (15 oceny)
60 min
3-4 os.
Chillnezka
Chillnezka

Pomysł na kuchenny recycling: szybki, smaczny i nie wymagający długiego gotowania. Delikatny bigosik, który bazuje na pozostałych po pieczeniu gołąbków liściach kapusty, kawałku boczku wędzonego, suchej kiełbasie krakowskiej, cebuli i świeżym prawdziwym maśle. Całość, dla nadania kwasowości i intensywniejszego koloru, okraszona koncentratem pomidorowym i posypana świeżym koprem, który podkreśla jego letni charakter. Niespełna godzina i macie gotowe danie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 115725

60 min
134
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5752

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7882

15 min
12
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2973

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1379

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1241

60 min
4
Dania główne
Szybki bigosik z głąbów młodej kapusty z boczkiem wędzonym i koprem
Autor:
Chillnezka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 - 5 szklanek posiekanej młodej kapusty (u mnie wcześniej obgotowana)
  • 250 g parzonego wędzonego boczku
  • 200 g kiełbasy krakowskiej
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • 1/3 kostki masła 82%
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • garść świeżego posiekanego kopru
  • sól, świeżo zmielony pieprz, słodka wędzona papryka
  • woda
Sposób przygotowania:
1

Boczek pozbawić skóry, pokroić w średnią kostkę, podsmażyć na suchej patelni, dorzucić pokrojoną kiełbasę. Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę, dorzucić do mięsa, podsmażyć, często mieszając. Gdyby wytopiło się za mało tłuszczu i składniki zaczęły przywierać do patelni, dodać odrobinę masła. Zdjąć z ognia. Kapustę podgotować do miękkości w osolonej wodzie, odcedzić pozostawiając w garnku, w którym się gotowała. Dodać masło, podsmażone wędliny z cebulą, podsmażać około kwadransa. Dorzucić przecier pomidorowy, doprawić papryką i dużą ilością pieprzu, przecisnąć przez praskę obrany czosnek i podduszać jeszcze przez około 10 minut. W razie potrzeby podlać niewielką ilością wody. Przed samym końcem duszenia dodać koper, przemieszać i zdjąć z ognia. Podawać ze świeżym pieczywem.