Smaker
Boże Narodzenie na słono

Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami

09.11.2021 Odsłon: 1728
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Szynka z sarny duszona w domowej kiszonej kapuście - to proste, pyszne, klasyczne, staropolskie danie jednogarnkowe. Szynka z sarny zalicza się do mięs wyjątkowo chudych. Przygotowana w ten sposób zachowała kruchość i soczystość.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1109

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10693

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4802

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 915

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9134

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1350

>60 min
15
Wędliny
Szynka z sarny duszona w kiszonej kapuście z Suską sechlońską i suszonymi grzybami
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • szynka z sarny z kością około1,6 - 1,8 kg
  • 300 g surowego wędzonego boczku
  • słoik 2 litrowy kiszonej kapusty ( u mnie domowa)
  • garść Suski sechlońskiej
  • garść suszonych leśnych grzybów
  • łyżeczka roztartego w dłoni estragonu
  • łyżeczka roztartego w dłoni tymianku
  • Sos Worcester łyżka
  • 2 -3 liście laurowe
  • 3 - 4 ziela angielskie
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 średnie cebule pokrojone w plastry
Sposób przygotowania:
1

W dużym żeliwnym garnku wytapiam boczek. Umyte i osuszone mięso obsmażam ze wszystkich stron na wytopionym boczku. Posypuję przyprawami.

2

Do obsmażonego mięsa dodaję plastry cebuli, pokruszone grzyby, sos Worcester i śliwki. Krótko smażę.

3

Następnie mięso wyjmuję na talerz. Do garnka przekładam lekko odciśniętą z nadmiaru soku kapustę, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i wszystko mieszam.

4

Do tak przygotowanej kapusty przekładam szynkę, otulam kapustą i przykrywam przykrywką. Potrawę duszę na minimalnym ogniu około 2 -3 godziny.

5

Potrawa jest gotowa do spożycia gdy mięso odchodzi od kości.