Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pomysłów na dania z kurczaka jest mnóstwo. W/g tego przepisu, mięso kurczaka jest soczyste i miękkie, wręcz rozpływa się w ustach. Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym to bardzo prosty przepis na szybki obiad lub biesiadę z przyjaciółmi . Potrawę zrobisz w kilkanaście minut z kilku składników, a wszyscy smakosze będą zadowoleni. Prawdziwa uczta dla podniebienia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 485
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 824
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 485
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 824
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Takiego przepysznego kurczaka jeszcze nie jadłem.
wmk
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Marynata:
- 4 pojedyncze, średniej wielkości piersi z kurczaka
- 2 duże ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- Szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 3 łyżki dobrej oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki masła klarowanego do obsmażenia mięsa
- Sos:
- 100 g sera tartego mozzarella
- 250 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki mąki pszennej do panierowania fileta
- Opcjonalnie 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od zamarynowania mięsa. Z piersi usuwamy błonki i ewentualne ścięgna. Płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy. Kroimy ukośnie na odpowiadające nam wielkością kawałki. Do miseczki dodajemy przeciśnięte przez praskę 2 duże ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki soli, szczyptę pieprzu, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, 3 łyżki dobrej oliwy i 1 łyżkę soku z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy. Pokrojone mięso dodajemy do marynaty i dokładnie wszystkie kawałki nacieramy. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
2
Przygotowaną odpowiedniej wielkości patelnię dobrze rozgrzewamy, dodajemy odrobinę masła klarowanego (1 lub 2 płaskie łyżki). Mięso obtaczamy w mące i smażymy ze wszystkich stron aby zamknęły się pory (ok. 2-3 minuty z każdej strony). Wykładamy na talerz i odstawiamy.
3
Na patelnię wlewamy 250 ml bulionu warzywnego i śmietanę (200 ml, ja użyłem śmietany 18%) wymieszaną w kubku z 3-4 łyżkami gorącego sosu z patelni (hartowanie śmietany) . Redukujemy przez 3 minuty i spowrotem wkładamy do sosu podsmażone kawałki piersi kurczaka. Mieso dusimy na małym ogniu do miekkości pod przykryciem. Na koniec posypujemy startym serem mozzarellą, aby się rozpuścił. Mieszamy. Uwagi: Sos powinien się zrobić kremowy i aksamitny. Obcjonalnie jak kto lubi, posypujemy drobno posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Podajemy z ziemniakami puree, ryżem lub kluskami śląskimi i ulubioną surówką. W moim przypadku z marchewką na gęsto, którą uwielbia cała rodzina.