Smaker

Tarta z grzybami i serem

19.10.2025 Odsłon: 1037
5.0 (3 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tarta z grzybami i serem to idealne danie na spotkania ze znajomymi, wszelkiego rodzaju imprezy plenerowe czy domowe, a także na pożywną obiadokolację.

Potrzebne przybory kuchenne

średnica formy: 23 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1903

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3863

60 min
32
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13404

30 min
14
guttgonia1
guttgonia1
Ciasta

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Ciasta Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...

Odsłon: 3630

>60 min
8
agnes72
agnes72
Dania główne

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Dania główne Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...

Odsłon: 441

15 min
1
basiliana
basiliana
Ciasta

Kruchy jabłecznik z budyniem

Ciasta Kruchy jabłecznik z budyniem

Kruche ciasto idealnie komponuje się z jabłkami i delikatnym budyniem.

Odsłon: 132521

>60 min
291
Dania główne
Tarta z grzybami i serem
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 160 g mąki pszennej
  • 120 g masła
  • 3 łyżki lodowatej wody
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
Nadzienie:
  • 500 g grzybów leśnych lub pieczarek
  • 100 ml mleka
  • 75 ml śmietany kwaśnej 18%
  • 50 ml śmietanki 36%
  • 100 g sera żółtego
  • 100 g sera mozzarella
  • 2 jajka
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka siekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1

Umieść mąkę, sól i cukier w malakserze i krótko zmiksuj do połączenia.

2

Masło pokrój w niewielką kostkę. Połowę dodaj do mąki i kilkukrotnie zmiksuj całość. Dodaj drugą połowę masła i ponownie zmiksuj do momentu uzyskania konsystencji gruboziarnistej mąki.

3

Powoli dodawaj wodę i zmiksuj wszystko kilka razy. Masa powinna trzymać się razem i nadawać się do wylepiania.

4

Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie wyjmij je i odstaw na 10 minut, a potem rozwałkuj je na krążek o średnicy ok. 30 cm.

5

Ciastem wylep spód i brzegi formy do tarty o średnicy 23 cm. Nadmiar ciasta odetnij.

6

Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego na 200 st. Celsjusza i piecz przez 10 minut. Wyjmij i ostudź.

7

Grzyby oczyść i pokrój na plasterki.

8

Na patelni rozpuść masło. Dodaj grzyby i mieszaj, aż pokryją się masłem. Smaż do momentu odparowania płynu. Dodaj drobno posiekany czosnek, a następnie zdejmij całość z ognia.

9

W misce ubij jajka, śmietanę, mleko i kremówkę. Dodaj pieprz, sól, gałkę muszkatołową. Wymieszaj całość ze startym, żółtym serem i natką pietruszki.

10

Podsmażone grzyby rozłóż równomiernie na podpieczonym spodzie. Wlej następnie sos serowo-śmietanowy.

11

Na wierzchu rozłóż równomiernie plasterki sera mozzarella.

12

Tartę z grzybami i serem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza na 30-35 minut, do lekkiego zrumienienia i suchego patyczka. Jeśli ciasto przyrumienia się zbyt szybko, przykryj je luźno folią aluminiową.

13

Danie wyjmij i pozostaw na 10 minut przed krojeniem.