Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Będąc na urlopie w Tajlandii, zupę Tom Yum jadłem przynajmniej raz dziennie a byłem tam 30 dni. Połączenie dwóch smaków pikantnego i kwaśnego sprawiło, że po prostu zakochałem się w niej. Dodatkowo nuta trawy cytrynowej ale też nadanie takiego delikatnego smaku mlekiem kokosowym sprawia, że zupa jest nieziemska! Kto próbował ten wie o czym mówię a kto nie próbował niech żałuje i nadrabia stracone smaki :p Dziś postanowiłem zaprezentować Wam zupę Tom Yum z przepisu, z którego uczyłem się ją przyrządzać tam w Tajlandii na warsztatach kuchni tajskiej. Nie jest to skomplikowana potrawa. Zresztą sami zobaczycie.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3633
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92451
102
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1221
19
15
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3633
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92451
102
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1221
19
15
REKLAMA
Dania główne
Tom Yum – tajska ostra zupa z krewetkami.
Milycooking
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- Trawa cytrynowa świeża 8 szt
- Liście limonki kaffir 8 szt
- Cebula szalotka 4 szt
- Galangal 20 plasterków ( jeżeli nie macie lub nie możecie dostać użyjcie zwykłego imbiru )
- Grzyby Shitake ok 70 g
- Papryczki chilli tutaj macie dowolność według przepisu na jedną porcje dajemy od 2 do 4 papryczek
- Pomidorki cherry 8 szt
- Sok z limonki 4 łyżki stołowe
- Olej chili 2- 3 łyżki stołowe
- Cukier 2 łyżki stołowe
- Sos rybny 4 łyżki stołowe
- Mleko kokosowe 250 ml
- Krewetki ok. 180 g
- Woda 1 l
- Sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Zanim zaczniemy gotować Tom Yum warto sobie przygotować wszystkie składniki. Gdy mamy wszystko przygotowane, przyrządza się ją bardzo szybko. Zaczynamy od trawy cytrynowej, którą kroimy na kawałki długości 3-4 centymetrów ( następnie rozgniatamy lekko nożem aby uwolnić jej aromat). Szalotki nie kroimy lecz rozgniatamy nożem tak samo postępujemy z papryczkami chilli. Pomidorki kroimy na ćwiartki. Gdy mamy wszystko tak przygotowane możemy zaczynać. Do garnka wlewamy wodę i ustawiamy na średnim ogniu. Gdy woda zacznie się gotować wrzucamy do niej krewetki. Chwilę gotujemy następnie dodajemy trawę cytrynową, szalotkę, galangal, liście kaffiru, grzyby ( krojone w pól ) i papryczki chilli. Chwilę gotujemy dodajemy sok z limonki, sos rybny, olej chilli, cukier i sól. Gotujemy kolejne 5 minut. Gdy czas minie dodajemy pomidorki. Gdy pomidorki pogotują się w zupie ok 2-3 minuty dodajemy mleko kokosowe zagotowujemy i gotowe Pamiętajmy, że mimo to iż zupę podajemy ze wszystkimi dodatkami to nie zjada się trawy cytrynowej, liści kaffiru, galangalu i papryczek chilli. Ewentualnie przed podaniem zupę można przecedzić. Smacznego!!