Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak zrobić perfekcyjne uszka z grzybami? To bardzo proste. Ten tradycyjny przepis warto wykorzystać nie tylko w czasie świąt. Będą idealnym dodatkiem do barszczu lub zupy grzybowej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 483
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 822
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 483
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 822
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjna uszka z grzybami. Tak robiły je nasze babcie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- Na farsz z grzybów:
- Garść suszonych grzybów
- 1 mała cebula
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka bułki tartej
- Sól, pieprz
- Na ciasto pierogowe:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 żółtko
- Ok. szklanki gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Grzyby przepłucz na sitku, włóż do garnka lub miski i zalej zimną wodą. Zostaw na całą noc.
2
Kolejnego dnia ugotuj grzyby w wodzie, w której się moczyły. Miękkie będą po ok. 30 minutach. Wyłącz palnik i odcedź grzyby. Możesz przepuścić je przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmiksować, ale uważaj, by nie powstała papka. Jeżeli nie masz tego typu urządzeń, albo nie chcesz ryzykować - bardzo drobno posiekaj grzyby.
3
Cebulę umyj, obierz i bardzo drobno pokrój. Na patelni na maśle zeszklij cebulę (uważaj, by się nie zarumieniła). Dodaj zmielone grzyby i smaż przez ok. 2 minuty. Dodaj sól i pieprz oraz zagęść bułką tartą. Całość zostaw do wystygnięcia. Spróbuj farszu - powinien mieć bardzo wyrazisty smak.
4
Teraz czas na ciasto. Przesiej mąkę do miski. Dodaj żółtko i wszystko wymieszaj. Wodę wlewaj stopniowo i zagniataj (uważaj, by się nie oparzyć). Ciasto musi finalnie być bardzo sprężyste i nie kleić się za bardzo do rąk.
5
Ciasto podziel na pół. Blat albo stolnicę podsyp mąką i rozwałkuj ciasto bardzo cienko. Wykrój kółka, np. literatką. Nakładaj na każde małą ilość farszu i klej jak pierożka. Następnie jego brzegi znowu sklej, tak aby w środku powstała dziurka. Gotowe uszka ułóż na stolnicy i przykryj szmatką, aby nie wyschły. Możesz je teraz zamrozić albo ugotować w osolonej wodzie (1-2 minuty od wypłynięcia). Podawaj oczywiście z barszczem.