Smaker

Tradycyjna uszka z grzybami. Tak robiły je nasze babcie

17.12.2021 Odsłon: 4414
5.0 (6 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jak zrobić perfekcyjne uszka z grzybami? To bardzo proste. Ten tradycyjny przepis warto wykorzystać nie tylko w czasie świąt. Będą idealnym dodatkiem do barszczu lub zupy grzybowej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 841

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1071

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5288

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 256

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2804

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21727

60 min
15
Dania główne
Tradycyjna uszka z grzybami. Tak robiły je nasze babcie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Na farsz z grzybów:
  • Garść suszonych grzybów
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka bułki tartej
  • Sól, pieprz
  • Na ciasto pierogowe:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • Ok. szklanki gorącej wody
Sposób przygotowania:
1

Grzyby przepłucz na sitku, włóż do garnka lub miski i zalej zimną wodą. Zostaw na całą noc.

2

Kolejnego dnia ugotuj grzyby w wodzie, w której się moczyły. Miękkie będą po ok. 30 minutach. Wyłącz palnik i odcedź grzyby. Możesz przepuścić je przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmiksować, ale uważaj, by nie powstała papka. Jeżeli nie masz tego typu urządzeń, albo nie chcesz ryzykować - bardzo drobno posiekaj grzyby.

3

Cebulę umyj, obierz i bardzo drobno pokrój. Na patelni na maśle zeszklij cebulę (uważaj, by się nie zarumieniła). Dodaj zmielone grzyby i smaż przez ok. 2 minuty. Dodaj sól i pieprz oraz zagęść bułką tartą. Całość zostaw do wystygnięcia. Spróbuj farszu - powinien mieć bardzo wyrazisty smak.

4

Teraz czas na ciasto. Przesiej mąkę do miski. Dodaj żółtko i wszystko wymieszaj. Wodę wlewaj stopniowo i zagniataj (uważaj, by się nie oparzyć). Ciasto musi finalnie być bardzo sprężyste i nie kleić się za bardzo do rąk.

5

Ciasto podziel na pół. Blat albo stolnicę podsyp mąką i rozwałkuj ciasto bardzo cienko. Wykrój kółka, np. literatką. Nakładaj na każde małą ilość farszu i klej jak pierożka. Następnie jego brzegi znowu sklej, tak aby w środku powstała dziurka. Gotowe uszka ułóż na stolnicy i przykryj szmatką, aby nie wyschły. Możesz je teraz zamrozić albo ugotować w osolonej wodzie (1-2 minuty od wypłynięcia). Podawaj oczywiście z barszczem.