Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny tradycyjny bigos , idealny na różne okazje jak również na święta smakuje najlepiej gotowany lub odgrzewany przez parę dni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Schab suszony
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1542
13
12
Przekąski
nalesniki idealne do krokietow
wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...
Odsłon: 231950
790
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 5051
8
76
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Schab suszony
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1542
13
12
Przekąski
nalesniki idealne do krokietow
wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...
Odsłon: 231950
790
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 5051
8
76
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjny bigos
iwona2305
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki
- 0,5 kg kapusty białej
- 1 kg kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 0,5 kg łopatki wieprzowej
- 0,5 kg pręgi wolowej
- 300 g boczku wędzonego surowego
- 300 g cienkiej kiełbasy
- 80 g suszonych grzybów
- 0,5 kostki smalcu
- 50 g suszonych śliwek bez pestek
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- O,5 szklanki czerwonego wina
- Przyprawy: ziele angielskie, czarny pieprz, liście laurowe goździki, ziarenka jałowca, majeranek
- Przyprawa do bigosu
Sposób przygotowania:
1
Grzyby suszone opłukaj i zamocz najlepiej na całą noc. Nie wylewaj wody po moczonych grzybach. Kapustę kiszoną opłucz, odciśnij i posiekaj, włóż do garnka, zalej wodą i zagotuj, dodaj posiekaną kapustę z główki, gotuj na małym ogniu około 1 godziny.
2
Na patelni rozgrzej smalec, dodaj pokrojone mięso wołowe i wieprzowe i podsmaż około 35 minut. Zdejmij mięso z patelni, pokrój boczek i podsmaż go razem z cebulką około 10 minut, dodaj pokrojoną kiełbasę, chwilę podsmaż.
3
Do kapusty dodaj podsmażone mięsa, boczek, kiełbasę, pokrojone śliwki i grzyby. Dolej wodę w której moczyły się grzyby. Całość dopraw do smaku solą i wszystkimi przyprawami, dodaj powidła i gotuj na małym ogniu około 1 godziny. Pod koniec gotowania możesz dodać wino i przecier pomidorowy.
4
Na następny dzień zagotuj bigos i gotuj na małym ogniu około 20 minut. Odgrzewany kilka razy bigos smakuje lepiej niż świeżo ugotowany. Bigos możesz również zamrozić.