Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny tradycyjny bigos , idealny na różne okazje jak również na święta smakuje najlepiej gotowany lub odgrzewany przez parę dni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z zielonym groszkiem
Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 221
4
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 798
6
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 930
11
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 135
3
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 2828
12
5
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z zielonym groszkiem
Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 221
4
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 798
6
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 930
11
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 135
3
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 2828
12
5
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjny bigos
iwona2305
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki
- 0,5 kg kapusty białej
- 1 kg kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 0,5 kg łopatki wieprzowej
- 0,5 kg pręgi wolowej
- 300 g boczku wędzonego surowego
- 300 g cienkiej kiełbasy
- 80 g suszonych grzybów
- 0,5 kostki smalcu
- 50 g suszonych śliwek bez pestek
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- O,5 szklanki czerwonego wina
- Przyprawy: ziele angielskie, czarny pieprz, liście laurowe goździki, ziarenka jałowca, majeranek
- Przyprawa do bigosu
Sposób przygotowania:
1
Grzyby suszone opłukaj i zamocz najlepiej na całą noc. Nie wylewaj wody po moczonych grzybach. Kapustę kiszoną opłucz, odciśnij i posiekaj, włóż do garnka, zalej wodą i zagotuj, dodaj posiekaną kapustę z główki, gotuj na małym ogniu około 1 godziny.
2
Na patelni rozgrzej smalec, dodaj pokrojone mięso wołowe i wieprzowe i podsmaż około 35 minut. Zdejmij mięso z patelni, pokrój boczek i podsmaż go razem z cebulką około 10 minut, dodaj pokrojoną kiełbasę, chwilę podsmaż.
3
Do kapusty dodaj podsmażone mięsa, boczek, kiełbasę, pokrojone śliwki i grzyby. Dolej wodę w której moczyły się grzyby. Całość dopraw do smaku solą i wszystkimi przyprawami, dodaj powidła i gotuj na małym ogniu około 1 godziny. Pod koniec gotowania możesz dodać wino i przecier pomidorowy.
4
Na następny dzień zagotuj bigos i gotuj na małym ogniu około 20 minut. Odgrzewany kilka razy bigos smakuje lepiej niż świeżo ugotowany. Bigos możesz również zamrozić.