Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Tradycyjny karp smażony. Sposób doświadczonej gospodyni

16.12.2021 Odsłon: 11590
5.0 (6 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

W wielu polskich domach karp smażony to obowiązkowa pozycja na wigilijnym stole. Jak go przygotować, aby był delikatny, nie miał mulistego smaku? Usmażcie go według poniższych wskazówek!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Klopsiki z cukinii i ciecierzycy

Dania główne Klopsiki z cukinii i ciecierzycy

Klopsiki z cukinii i ciecierzycy tylko pozornie są skomplikowanym daniem. Tak...

Odsłon: 50

30 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Kiełbasa-krakowska-parzona (nie wędzona)

Wędliny Kiełbasa-krakowska-parzona (nie wędzona)

Kiełbasa parzona, nie wędzona zrobiona z mięsa wieprzowego. Idealna do kanapek.

Odsłon: 118

60 min
5
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Ciasta

Miodownik z pistacjami i masą serową

Ciasta Miodownik z pistacjami i masą serową

Blaty ciasta miodowego przekładane gotowaną masą z twarogu i pastą pistacjową...

Odsłon: 82

60 min
3
Małgorzata888
Małgorzata888
Przekąski

Ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serami

Przekąski Ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serami

Szybkie, łatwe i bardzo smaczne. Doskonałe na ciepło i na zimno. Idealna prze...

Odsłon: 275

30 min
5
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Pasta do pieczywa

Śniadania Pasta do pieczywa

Pyszna pasta do pieczywa z wędzonej makreli, ogórka kiszonego, cebuli czerwon...

Odsłon: 1430

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Wędliny

Pasztet bez pieczenia

Wędliny Pasztet bez pieczenia

Pasztet z wątróbek drobiowych bez pieczenia.

Odsłon: 395

15 min
1
Dania główne
Tradycyjny karp smażony. Sposób doświadczonej gospodyni
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 tusza karpia
  • 1 cytryna
  • 1 łyżka soli
  • 6 łyżek bułki tartej
  • 3 łyżki mąki
  • 3 łyżki masła klarowanego do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Zdejmij łuski z tuszy i dokładnie umyj mięso ryby. Usuń śluz np. za pomocą gąbeczki do mycia naczyń. Osusz rybę np. ręcznikiem papierowym. Odetnij głowę, ogon oraz płetwy (łatwo zrobić to za pomocą nożyc do mięsa). Pokrój tuszę na dzwonki za pomocą ostrego noża. Ukrój dzwonki o szerokości ok. 3 centymetrów. Wygodniej będzie smażyć.

2

Natrzyj każde dzwonko solą. Umieść je w głębokim naczyniu szklanym lub ceramicznym. Wyciśnij cytrynę na sok i polej nim ryby. Odstaw naczynie na pół godziny. Teraz czas na panierowanie w bułce wymieszanej z mąką i smażenie. Patelnia i masło muszą być dobrze nagrzane. Smaż każdy z dzwonków po ok. 5 minut z każdej ze stron.

3

Karpia należy podgrzewać w piekarniku lub na suchej patelni. Najlepiej smakuje z łyżką chrzanu lub plasterkiem cytryny.