Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny polski bigos, ugotowany na domowego kiszenia kapuście z kiełbasą, wędzonym boczkiem i świeżym mięsie, z dodatkiem pieczarek, śliwek i krojonych pomidorów.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet cesarski
Omlet cesarski to rodzaj bardzo puszystego deseru, który z powodzeniem sprawd...
Odsłon: 98
3
Przetwory
galaretka z porzeczek
Uwielbiam te uczucie, kiedy jesienią lub zimą można otworzyć słoik dżemu, któ...
Odsłon: 57
1
Pieczywo
Chlebki na jogurcie z patelni
Jeśli skończyło ci się pieczywo, a koniecznie chcesz zrobić sobie kromki, sko...
Odsłon: 23059
26
1
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet cesarski
Omlet cesarski to rodzaj bardzo puszystego deseru, który z powodzeniem sprawd...
Odsłon: 98
3
Przetwory
galaretka z porzeczek
Uwielbiam te uczucie, kiedy jesienią lub zimą można otworzyć słoik dżemu, któ...
Odsłon: 57
1
Pieczywo
Chlebki na jogurcie z patelni
Jeśli skończyło ci się pieczywo, a koniecznie chcesz zrobić sobie kromki, sko...
Odsłon: 23059
26
1
3
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjny polski bigos.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kapusta świeża 1 kg
- kapusta kiszona 2 kg
- kiełbasa śląska 50 dag
- boczek wędzony 30 dag
- mięso z szynki wieprzowej 50 dag
- domowa pasta rosołowa 1 łyżka
- śliwki mrożone 2-3 szt. pokrojone w kostkę
- pieczarki 20 szt. małe
- pomidory krojone z puszki
- Przyprawy:
- sól do smaku
- pieprz ziołowy 1 łyżeczka
- majeranek 1 łyżka
- papryka mielona słodka 1 łyżka
- liście laurowe 5 listków
- ziele angielskie 6 ziaren
Sposób przygotowania:
1
Gotujemy świeżą kapustę wraz z pokrojonym, mięsem z szynki, pokrojonym w kostkę boczkiem wędzonym, pokrojonymi pieczarkami i domową pastą rosołową. Przyprawiamy przyprawami do smaku. Gotujemy często mieszając, po około 1 godziny gotowania dodajemy kiszoną kapustę, pokrojone śliwki, gotujemy 2 godziny i kończymy pierwszy etap gotowania. Na drugi dzień gotujemy 2-3 godziny i dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę, pomidory krojone z puszki i mieloną paprykę. Po kilku godzinnym gotowaniu próbujemy smak, w razie potrzeby doprawiamy i kończymy drugi etap gotowania. W następnym dniu zaczynamy trzeci etap gotowania, gotujemy kolejne 3 godziny. Po ugotowaniu gorący bigos wkładamy do wyparzonych słoików, słoiki szczelnie zamykamy. Z podanego przepisu wyszło 4 litry bigosu który możemy za pasteryzować w słoikach.
2
Uwaga!!! Dobry bigos gotuje się 7 dni, ja gotowałam 3 dni, jest także smaczny. Polecam :) Smacznego!!!