Smaker

Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami

03.04.2025 Odsłon: 5535
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 08-04-2025

Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami
60 min
60 min
>6 os.
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila

Jeśli szukasz dania, które zachwyci swoim aromatem i wyjątkową kremową konsystencją, to zapiekane mięso w sosie pieczarkowo-chrzanowym będzie doskonałym wyborem. Soczyste kawałki mięsa, otulone delikatnym, aksamitnym sosem z wyraźną nutą chrzanu i aromatycznych pieczarek, sprawiają, że każdy kęs rozpływa się w ustach. Złocista, chrupiąca panierka w połączeniu z rozpływającym się, zapieczonym serem tworzy niepowtarzalne doznania smakowe, które doskonale komponują się z dodatkiem puszystych ziemniaków lub klusek. To idealne danie zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację, które z pewnością zachwyci wszystkich domowników i gości. Zapraszamy do odkrycia tego wyjątkowego przepisu, który łączy prostotę wykonania z wykwintnym smakiem!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe
smaker
smaker
Przekąski

Jajka pieczarkowe

Przekąski Jajka pieczarkowe

Jajka pieczarkowe to wyjątkowa propozycja na śniadanie lub przystawkę, która...

Odsłon: 876

30 min
4
Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 223

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 4668

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 159

15 min
1
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 372

30 min
2
Pasztet z indyka z rodzynkami
wałek
wałek
Przekąski

Pasztet z indyka z rodzynkami

Przekąski Pasztet z indyka z rodzynkami

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy j...

Odsłon: 236

30 min
1
Dania główne
Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami
Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami
Autor:
KulinarnaChwila
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na sos:
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 250 g mleka
  • 1 kostka bulionu mięsnego
  • 70 g chrzanu ze słoika
  • 60 g śmietany 30%
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • Składniki dodatkowe:
  • 600 g udek bez skóry i kości
  • 1 cebula
  • 600 g pieczarek
  • 100 g żółtego sera
  • Bułka tarta do panierki
  • 2 całe jajka
  • Olej do smażenia
  • Sól
  • Pieprz
Sposób przygotowania:
1

1. Przygotowanie mięsa

2

•Mięso delikatnie oczyszczam z błonek i rozbijam dłonią, aby uzyskało odpowiednią grubość – nie za cienką, aby pozostało soczyste, ale też nie za grubą, by równomiernie się upiekło. Następnie oprószam je solą oraz pieprzem, dokładnie wcierając przyprawy z obu stron.

3

•Przygotowuję dwa głębokie talerze – w jednym roztrzepuję jajka, a do drugiego wsypuję bułkę tartą. Każdy kawałek mięsa najpierw obtaczam w jajku, a następnie w bułce tartej, dokładnie dociskając panierkę, aby dobrze się przykleiła.

4

•Na patelni rozgrzewam olej na średnim ogniu. Smażę mięso z obu stron, aż uzyska złocisty kolor i będzie odpowiednio miękkie w środku. Gotowe kawałki przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, aby przygotować je do zapiekania.

5

2. Smażenie cebuli i pieczarek

6

•Cebulę obieram, kroję w drobną kostkę i przekładam na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażę na małym ogniu, aż stanie się szklista i delikatnie zarumieniona. Następnie dodaję pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i smażę całość przez około 5 minut, często mieszając. Doprawiam pieprzem oraz solą, aby wydobyć smak grzybów i cebuli. Gotową mieszankę odstawiam na bok.

7

3. Przygotowanie sosu

8

•W małym garnku rozpuszczam łyżkę masła na niewielkim ogniu. Dodaję mąkę i energicznie mieszam trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy mąka lekko się zrumieni, stopniowo wlewam wodę cienką strużką, cały czas mieszając, aż uzyskam gładką i jednolitą konsystencję.

9

•Następnie dodaję kostkę rosołową, szczyptę soli oraz pieprzu i podgrzewam, aż sos zacznie delikatnie bulgotać. Na koniec dodaję chrzan oraz śmietanę, dokładnie mieszając, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Całość zagotowuję ponownie i odstawiam do lekkiego przestygnięcia.

10

4. Łączenie składników

11

•Gotowy sos wlewam do smażonych pieczarek z cebulą i dokładnie mieszam, aby składniki połączyły się w jednolitą, aromatyczną masę.

12

•Na każdy kawałek wcześniej usmażonego mięsa nakładam porcję sosu pieczarkowo-chrzanowego. Wierzch posypuję startym żółtym serem, który podczas zapiekania stworzy apetyczną, chrupiącą warstwę.

13

5. Pieczenie

14

•Blaszkę z mięsem wkładam do rozgrzanego piekarnika i piekę przez 20 minut w temperaturze 180°C, aż ser pięknie się rozpuści i delikatnie zarumieni.

15

6. Serwowanie

16

•Po wyjęciu z piekarnika odstawiam mięso na kilka minut, aby smaki się przegryzły. Podaję je z ziemniakami, kluskami lub kaszą oraz ulubioną surówką – szczególnie dobrze komponuje się tu surówka z kiszonej kapusty lub świeża sałatka z ogórkiem i koperkiem.

17

Smacznego!

18

•To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia – soczyste mięso w aksamitnym, aromatycznym sosie pieczarkowo-chrzanowym, z dodatkiem ciągnącego się sera. Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje!