Smaker
Sezon na dynię

Udziec wieprzowy z kością długo pieczony:

30.12.2018 Odsłon: 17304
5.0 (26 oceny)
>60 min
>6 os.
helenapon
helenapon

Na świeta nie może go zabraknąć w naszym domu. Jest pyszny, mięso dosłownie rozpływa się w ustach. Warto poświęcić trochę czasu by przygotować tak smaczne danie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22455

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14646

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4520

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43746

30 min
41
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 572

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 553

30 min
3
Dania główne
Udziec wieprzowy z kością długo pieczony:
Autor:
helenapon
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • siedmiokilogramowy udziec wieprzowy z kością
  • Solanka:
  • Na każdy litr zimnej wody dajemy 2 czubate łyżki soli
  • 2-4 liście laurowe
  • Macerat:
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • główka czosnku
  • 2 łyżki papryki ostrej
  • 1 łyżka białego pieprzu
  • Glazura:
  • 1 szklanka soku pomarańczowego 100%
  • 1/2 szklanki płynnego miodu
  • 2 łyżki musztardy miodowej
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
Sposób przygotowania:
1

Szynkę naciąć od strony słoniny w "kratkę". Przygotować solankę i zalać w dużej misce tak, by była całkowicie przykryta. Odstawić na 24 godziny. Od czasu do czasu nakłuć ostrym szpikulcem by solanka wniknęła w głąb mięsa.

2

Następnie udzieć osuszyć papierowym ręcznikiem . Wszystkie składniki maceratu wymieszać i natrzeć porządnie cały udzieć. Owinąć dokładnie rozciętym rękawem do pieczenia i ułożyć w formie. Piec przez 11 godzin w temperaturze 140 stopni. Na godzinę przed końcem pieczenia posamrować glazurą.

3

Jeżeli mięso za bardzo się przypieka, należy go nakryć papierem do pieczenia.