Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Proste, błyskawiczne danie z marchewki, kalafiora i brokułu zapieczonych w beszamelu. Polecamy jako doskonały dodatek do delikatnych mięs drobiowych lub chudej wieprzowiny czy cielęciny.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 357
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 357
5
18
REKLAMA
Dania główne
Warzywa pod beszamelową pierzynką
wałek
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
warzywa:
- 2-3 marchewki
- 1/2 kalafiora
- 1/2 brokułu
- sól i pieprz do smaku
- łyżka masła
- łyżka posiekanej natki pietruszki
sos beszamelowy:
- czubata łyżka masła
- czubata łyżka mąki pszennej
- szklanka mleka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 płaska łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- szczypta curry
- 10 dkg twardego sera żółtego
Sposób przygotowania:
1
Warzywa obieramy, myjemy. Marchew kroimy w grube plastry, kalafiora i brokuł dzielimy na różyczki. W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Najpierw wrzucamy na nią marchew i gotujemy 5 minut. Po tym czasie dorzucamy do niej kalafiora. Gotujemy całość kolejne pięć minut, licząc od zagotowania i na koniec wrzucamy brokuł na 3 minuty. Warzywa odcedzamy, przelewamy zimną wodą i dobrze odsączamy.
2
Przygotowujemy beszamel. W rondelku rozgrzewamy masło. Dodajemy do niego mąkę, energicznie mieszamy i podgrzewamy chwilę. Następnie wlewamy mleko, dobrze rozprowadzamy je w zasmażce, aby nie było grudek. Jeśli sos bardzo gęstnieje dodajemy do niego jeszcze mleko lub odrobinę wody. Beszamel ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Gotujemy sos ok. 2 minuty, stale mieszając i wyłączamy. Przyprawiamy solą, pieprzem, curry i cukrem. Wlewamy sok z cytryny. Dodajemy drobno starty ser żółty. Mieszamy sos do rozpuszczenia sera. Beszamel gotowy.
3
Naczynie żaroodporne smarujemy na dnie masłem. Układamy w naczyniu warzywa. Oprószamy je solą i pieprzem. Na koniec zalewamy beszamelem i posypujemy natką pietruszki. Przykrywamy zapiekankę folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 20 minut. Po tym czasie odkrywamy warzywa i zapiekamy je jeszcze 10 minut.
4
Warzywa pod beszamelową pierzynką gotowe!
5
Nasze rady: Do beszamelu w klasycznym przepisie dodaje się szczyptę gałki muszkatołowej. My przy zapiekaniu warzyw zamiast niej dodajemy trochę curry, ale jeśli lubimy gałkę muszkatołową, możemy ją dodać. Do warzyw pod beszamelową pierzynką polecamy polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym z przepisu: https://smaker.pl/przepisy-dania-glowne/przepis-poledwiczki-wieprzowe-w-sosie-cebulowym,1987212,walek.html