Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wątróbka jest bardzo niedocenianym produktem w kuchni, a szkoda. Jest pełna substancji odżywczych, tania i łatwa w obróbce. Ta wątróbka cielęca wręcz rozpływa się w ustach, a dzięki dodatkowi idealnie zeszklonej cebulce i marchewce ma przyjemny, lekko słodki aromat. Idealnie komponuje się z delikatnie goryczkowym charakterem tego dania. Możesz podać ją również z sosem demi-glace lub łyżeczką octu dla bardziej wyrazistego smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
49
30
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym
Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i mało wymagający obiad, a do tego czy...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 29249
30
37
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 2353
6
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2826
2
Ostatnio komentowane przepisy
49
30
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym
Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i mało wymagający obiad, a do tego czy...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 29249
30
37
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 2353
6
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2826
2
REKLAMA
Dania główne
Wątróbka cielęca
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g wątróbki cielęcej
- 100 ml bulionu
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 4 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- mąka pszenna do panierowania
Sposób przygotowania:
1
Cebulę pokrój w cienkie piórka, a marchewkę w paseczki.
2
Na patelni rozpuść 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę, marchewkę i sól. Duś całość na średnim ogniu do zeszklenia. Wlej bulion i zeskrob wszystkie resztki z dna. Odstaw ją na bok.
3
Z wątróbki usuń zanieczyszczenia i żyłki. Pokrój ją na plasterki o grubości ok. 1,5 cm. Dopraw ją solą i pieprzem, a następnie panieruj w mące i odkładaj na bok.
4
Na osobnej patelni rozpuść 3 łyżki masła i 3 łyżki oleju. Kładź kawałki wątróbki na rozgrzanym tłuszczu i smaż je przez ok. 1 minutę z każdej strony lub niewiele dłużej, jeśli wolisz bardziej chrupiące.
5
Przenieś podsmażoną cebulę do wątróbki i całość wymieszaj. Zeskrob ewentualne resztki z dna patelni.
6
Wątróbkę cielęcą podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu, najlepiej z dodatkiem ziemniaków i lekkiej sałatki. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2 dni.