Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wątróbka jest bardzo niedocenianym produktem w kuchni, a szkoda. Jest pełna substancji odżywczych, tania i łatwa w obróbce. Ta wątróbka cielęca wręcz rozpływa się w ustach, a dzięki dodatkowi idealnie zeszklonej cebulce i marchewce ma przyjemny, lekko słodki aromat. Idealnie komponuje się z delikatnie goryczkowym charakterem tego dania. Możesz podać ją również z sosem demi-glace lub łyżeczką octu dla bardziej wyrazistego smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 11614
44
1
Dania główne
Bitki ze schabu w aromatycznym sosie
Smaczne, soczyste, kruche mięso w aromatycznym cebulowo-jabłkowym sosie. Dosk...
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Jabłka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Rozmaryn
- Dla zdrowia
Odsłon: 5646
12
Ostatnio komentowane przepisy
14
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 11614
44
1
Dania główne
Bitki ze schabu w aromatycznym sosie
Smaczne, soczyste, kruche mięso w aromatycznym cebulowo-jabłkowym sosie. Dosk...
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Jabłka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Rozmaryn
- Dla zdrowia
Odsłon: 5646
12
REKLAMA
Dania główne
Wątróbka cielęca
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g wątróbki cielęcej
- 100 ml bulionu
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 4 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- mąka pszenna do panierowania
Sposób przygotowania:
1
Cebulę pokrój w cienkie piórka, a marchewkę w paseczki.
2
Na patelni rozpuść 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę, marchewkę i sól. Duś całość na średnim ogniu do zeszklenia. Wlej bulion i zeskrob wszystkie resztki z dna. Odstaw ją na bok.
3
Z wątróbki usuń zanieczyszczenia i żyłki. Pokrój ją na plasterki o grubości ok. 1,5 cm. Dopraw ją solą i pieprzem, a następnie panieruj w mące i odkładaj na bok.
4
Na osobnej patelni rozpuść 3 łyżki masła i 3 łyżki oleju. Kładź kawałki wątróbki na rozgrzanym tłuszczu i smaż je przez ok. 1 minutę z każdej strony lub niewiele dłużej, jeśli wolisz bardziej chrupiące.
5
Przenieś podsmażoną cebulę do wątróbki i całość wymieszaj. Zeskrob ewentualne resztki z dna patelni.
6
Wątróbkę cielęcą podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu, najlepiej z dodatkiem ziemniaków i lekkiej sałatki. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2 dni.