Smaker
Karnawał

Wątróbka po wenecku

15.01.2026 Odsłon: 27
5 (1 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Fegato alla veneziana, czyli wątróbka po wenecku. Jej przygotowanie jest bardzo podobne do tradycyjnej polskiej wątróbki z podsmażoną cebulką. Różnica tkwi w rodzaju wątróbki i sposobie duszenia. Wątróbka po wenecku jest przygotowana z podrobów cielęcych i duszona z udziałem białego wina, które nadaje lekko wytrwany smak całej potrawie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Pieczywo

Chlebek ze szpinakiem

Pieczywo Chlebek ze szpinakiem

Domowy chlebek ze szpinakiem możesz zjeść na śniadanie, lunch lub formie ciep...

Odsłon: 7416

>60 min
8
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 2889

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7860

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3554

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 1131

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 2561

60 min
4
Dania główne
Wątróbka po wenecku
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g wątróbki cielęcej
  • mleko do namoczenia wątróbki
  • 3 cebule
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki białego wytrawnego wina
  • łyżka octu winnego
  • mąka
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Wątróbkę oczyść z błonek, pokrój na mniejsze kawałki przełóż do miski. Podroby zalej mlekiem i odstaw na około 30 minut.

2

Cebule pokój w piórka.

3

Na patelni rozpuść 2 łyżki masła oraz 2 łyżki oliwy. Cebulę podsmaż na lekko rumiany kolor.

4

Namoczoną wątróbkę odsącz z mleka i obtocz w mące, następnie przełóż na patelnię i duś do miękkości. W trakcie smażenia na patelnię wlej wino i ocet winny.

5

Wątróbkę po wenecku serwuj z bagietką lub tłuczonymi ziemniakami i surówką.