Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wątróbka po wiejsku to propozycja dania nieco na słodko, nieco na kwaśno. Podroby są mocno niedoceniane w polskiej kuchni, co jest spowodowane często niepoprawną obróbką termiczną. Z wątróbką trzeba prosto – trochę mąki, pieprzu i od razu na patelnię. Bez kombinowania, bo może zrobić się gumiasta i niesmaczna. W tej wersji przepisu występuje z klasycznym dodatkiem w postaci cebulki oraz świetnie wpasowującymi się w naturę wątróbki – jabłkami. Zobacz, że wątróbka też może być pyszna.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
10
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1455
6
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1630
5
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 60
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
10
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1455
6
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1630
5
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 60
6
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Wątróbka po wiejsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg wątróbki drobiowej
- 50 g mąki
- 2 cebule
- 2 jabłka
- 1 papryka zielona
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 50 ml octu winnego
- olej do smażenia
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Wątróbkę umyj i osusz. Oczyść ją z błonek i naczynek. Oprósz ją mąką i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i usmaż cebulę pokrojoną w piórka do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w paski paprykę i wątróbkę. Smaż aż mięso będzie miało złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie wlej ocet i zredukuj płyn na małym ogniu o około połowę.
2
Jabłka umyj i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój w paseczki i dodaj do reszty składników na patelni. Ciekawy smak możesz uzyskać, jeśli poddasz je krótkiemu flambirowaniu na czerwonym, wytrawnym winie.
3
Smaż wszystko razem aż jabłka nie zmiękną, ale będą jeszcze na tyle twarde, by się nie rozpaść. Dopraw danie solą. Wątróbkę po wiejsku udekoruj natką pietruszki. Podawaj z młodymi ziemniakami oprószonymi koperkiem.