Dania główne Przepis na:
Wiedeński garnek husarski
Przepisów i artykułów: 963 Ocena: 18186
Dodano: 23.11.2014
Odsłon: 10652
Kuchnia austriacka
Składniki
- 60 dag dobrej wołowiny
- 2 cebule
- 300 ml czerwonego wytrawnego wina
- 50 ml octu z czerwonego wina
- 50 ml koniaku
- czerwony pieprz
- 2 listki laurowe
- 3 goździki
- 2 marchewki
- 1,5 dag suszonych grzybów
- 2 łyżki oleju
- 1 czubata łyżka mąki
- 1 łyzka koncentratu pomidorowego
- 100 ml śmietany kremówki
- sól
- pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso umyłem , osuszyłem , pokroiłem w kostkę. Przygotowałem marynatę : posiekałem cebulę , wymieszałem z winem , ostem, koniakiem, czerwonym pieprzem, listkami laurowymi i goździkami. Marynatą zalałem mięso , przykryłem i wstawiłem na noc do lodówki. Wyjąłem mięso , osączyłem , marynatę pozostawiłem.
-
Obrałem marchewki i pokroiłem w kostkę. Grzyby po namoczeniu pokroiłem w paski.
Rozgrzałem olej, usmażyłem mięso ( 10 minut). Oprószyłem mąką, dodałem koncentrat i grzyby. Wlałem marynatę i półtorej szklanki wody. Dusiłem 45 minut pod przykryciem. Po 15 minutach dodałem marchewkę. Po zakończeniu gotowania wymieszałem ze śmietaną, przyprawiłem solą i pieprzem. Przed podaniem udekorowałem natką pietruszki.
Podałem z kaszą gryczaną.
Twoje notatki do przepisu
7178 odsłon
20
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (8)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
marysia11082 21 stycznia 2018Zgłoś do usunięcia
Nooo,z takimi składnikami musi być pyszne. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bromal1 21 stycznia 2018Zgłoś do usunięcia
Chętnie bym skosztowała, choć boję się tego octu. Ale skoro inni chwalą to chyba wiedzą co robią, więc może wezmę na klatę.2 Kto głosował? | Odpowiedz
chanel5 24 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Super przepis :-)2 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 23 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Przepyszny ten Twój garnuszek :)3 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 23 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Z przepisu i składników na marynatę widzę, że mięso jest aromatyczne i smaczne. Lubię wszelkiego rodzaju dania jednogarnkowe i mięsa duszone w małych kawałeczkach, bo wtedy wszelkie aromaty i smaki dodatków łatwiej się przenikają tworząc pyszne danie :-).3 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 23 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Ja tu nic nie widzę z husarii ani Wiednia")Pewnie smaczna potrawa ,lecz nazwa ...nie ta....
3 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 23 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Zapowiada się pysznie :)3 Kto głosował? | Odpowiedz