Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wiejskie roladki schabowe w sosie własnym to bardzo dobry pomysł na obiad z wykorzystaniem plastrów schabu. Są soczyste i wprost rozpływają się w ustach. Sprawdzą się bardzo dobrze jako danie główne na różnego rodzaju uroczystości. Jest to świetna alternatywa do tradycyjnych kotletów schabowych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16214
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4964
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16214
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4964
6
REKLAMA
Dania główne
Wiejskie roladki schabowe.
wmk
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 5 plastrów schabu bez kości,
- Musztarda sarebska
- Sól, pieprz,
- 30 dag boczku wędzonego,
- 2-3 średniej wielkości ogórki kiszone
- 2 cebule,
- 4 łyżki oleju,
- Kwaśna śmietana 18%,
- Garść natki pietruszki,
- Mąka pszenna
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1
Kroimy w paski boczek wędzony surowy, ogórki kiszone, a cebulę w piórka. Każdy kawałek schabu przykrywamy folią i rozbijamy mięso schabowe na jak najcieńsze plastry. Następnie smarujemy musztardą, solimy i pieprzymy. Układamy na posmarowanej musztardą stronie boczek, ogórek kiszony i cebulę. Zwijamy ściśle przygotowane plastry schabu i formujemy owalne roladki. Obtaczamy w mące i na rozgrzanym na patelni oleju układamy tak, aby przy obsmażaniu się nie rozwijały. Obsmażamy dokładnie, obracając ostrożnie z każdej strony roladki. Ja nie związuję je sznurkiem ani nie przekłuwam szpilkami lub wykałaczkami.
2
Gdy roladki są obsmażone, wykładamy je z patelni na talerz, a na patelnię dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulkę i rumienimy na złocisty kolor. Następnie wlewamy szklankę bulionu warzywnego, aby powstał sos. Przekładamy z talerza roladki do patelni, doprawiamy solą i pieprzem, dusimy ok. 30 minut pod przykryciem. Pod koniec zaciągamy kwaśną śmietaną. Zdejmujemy patelnię z ognia, jeszcze raz dosmaczamy jeżeli jest taka potrzeba, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i podajemy z ziemniakami i surówką lub innymi dodatkami, które lubimy.