Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mięciutka, długo pieczona łopatka wieprzowa, nadziana śliwkami i anchois, w gęstym piwnym sosie. Idealna na świąteczny obiad.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
95
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 949
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 75
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 449
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 151
3
Ostatnio komentowane przepisy
95
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 949
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 75
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 449
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 151
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Wieprzowina ze śliwkami w piwnym sosie
wjosna
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- MARYNATA
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- MIĘSO
- ok 1- 1,5 kg łopatki wieprzowej
- 5 filecików anchois
- 5 suszonych śliwek
- 50 g masła
- 3 cebule
- ½ łyżki posiekanej świeżej szałwii
- 3 łyżki mąki
- 500 ml ciemnego piwa
- 100 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Mięso w razie potrzeby okroić z tłustych kawałków. Każdą śliwkę i filecik anchois przekroić wzdłuż na pół. Mięso nakłuć w 10 miejscach i do każdej dziury wkładać po pół filecika i pół śliwki. Odłożyć na talerz. W większej misce wymieszać składniki marynaty, przełożyć mięso i dokładnie natrzeć marynatą. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na noc lub minimum na 3 godziny.
2
Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C. Cebule obrać i pokroić na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać połowę masła. Zetrzeć marynatę z mięsa (nie wylewać) i obsmażyć mięso na patelni ze wszystkich stron na złoty kolor. Podsmażone mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać resztę masła na patelnię, wrzucić cebulę i szałwię i smażyć na małym ogniu na rumiano. Dodać mąkę i przesmażyć, cały czas mieszając aż powstanie zasmażka. Wlać piwo, wodę i marynatę z mięsa, wymieszać, zeskrobując resztki z dna – całość zagotować a następnie zalać mięso w naczyniu. Przykryć pokrywką, wstawić do piekarnika. Piec około 2,5 godziny aż mięso będzie miękkie.
3
Wyjąć mięso i trzymać w cieple. Sos po pieczeniu mięsa zmiksować na gładko i jeżeli jest zbyt rzadki to przelać do garnka i odparować na ogniu. Mięso pokroić w kawałki i polać sosem. Ja lubię podawać z pieczonymi warzywami (ziemniaki, marchewka, seler, pietruszka).