Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak Polska długa i szeroka na Wigilię wszyscy jedzą kapustę. Różnorodność jej gotowania jest ogromna. Jedni dodają do niej grzybów, inni wędzonych śliwek lub różnego rodzaju kasze. U mnie w domu tradycją jest podawanie kapusty z grochem i kaszą jaglaną, polaną na talerzu lnianym olejem.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1164
2
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1164
2
5
REKLAMA
Dania główne
Wigilijna kapusta z grochem
kulinarnagosia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2,5 kg kapusty kiszonej
- 1/2 kg grochu średniej wielkości
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 2 cebule
- 150 g masła
- 3 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- łyżka kminku
- sól, pieprz do smaku
- kilka kropel magii
Sposób przygotowania:
1
Dzień wcześniej, na noc, zalewamy groch zimną wodą. Na drugi dzień wodę odlewamy, zalewamy świeżą, tak aby przykryła groch co najmniej 2 cm powyżej. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości.
2
Kapustę zalewamy wodą tak, aby całkiem jej nie przykryć. Jeżeli jest bardzo kwaśna, gotujemy ok. 20 minut i odlewamy wywar, ale zachowujemy go. Może się przydać na koniec gotowania, jeżeli uznamy, że jednak trzeba dokwasić kapustę. Po odcedzeniu zalewamy kapustę ponownie, do jej poziomu, gorącą wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, kminek. Gotujemy do miękkości.
3
Kaszę wsypujemy na wierzch kapusty, nie mieszamy, czekamy aż napęcznieje. Kiedy mamy już miękką kapustę, dodajemy ugotowany i odcedzony groch. Łączymy wszystko i mieszając, od czasu do czasu, gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Jeżeli z kapusty, w trakcie gotowania, odparowało dużo wody, uzupełniamy przegotowaną, gorącą wodą, kasza bowiem wchłania wodę lub dolewamy odlany wcześniej wywar. Wszystko zależy od tego, jaki poziom kwaśności chcemy uzyskać. Na maśle podsmażamy pokrojoną drobno cebulę i dodajemy do kapusty. Solimy i pieprzymy do smaku. Taka kapusta jest najlepsza drugiego dnia. Podajemy z gotowanymi ziemniakami lub po prostu z pieczywem.