Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten włoski kotlet zaserwujesz na spaghetti w sosie pomidorowo-cebulowym. Dzięki temu danie jest kompletne, aromatyczne, a do tego ciekawie podane na talerzu. Kotlety w każdej chwili możesz podgrzać w piekarniku, wciąż będą chrupiące i soczyste.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
61
Ciasta
Makowiec z kruszonką
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 4367
10
3
5
Desery
Sernik z rodzynkami
Sernik z rodzynkami. W sam raz na Święta. Przepis na dużą blaszkę. Wszystk...
Odsłon: 681
1
Ostatnio komentowane przepisy
61
Ciasta
Makowiec z kruszonką
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 4367
10
3
5
Desery
Sernik z rodzynkami
Sernik z rodzynkami. W sam raz na Święta. Przepis na dużą blaszkę. Wszystk...
Odsłon: 681
1
REKLAMA
Dania główne
Włoski kotlet
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Mięso:
- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 100 g startego sera (najlepiej parmezan)
- 100 g sera mozzarella w kawałku (twardego)
- 2 jajka
- 70 g bułki tartej
- ok 100 ml mleka
- 2 ząbki czosnku
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
- olej rzepakowy do smażenia
- natka pietruszki świeża do posypania
Spaghetti:
- 500 g makaronu spaghetti
- 150 g boczku wędzonego surowego (a najlepiej pancetty)
- 80 ml oleju
- 300 g cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 200 passaty pomidorowej
- 100 ml kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1 płaska łyżeczka suszonej bazylii
- szczypta oregano i tymianku
- odrobina cukru
- sól, pieprz czarny mielony
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj spaghetti. Cebulę obierz i zetrzyj na tarce ziemniaczanej albo zmiksuj. Boczek pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
2
Na głębokiej patelni albo w woku rozgrzej olej, wrzuć boczek, podsmażaj na złoto. Dodaj cebulę i duś na małym ogniu, mieszając, aż stanie się szklista. Dorzuć czosnek, paprykę, bazylię, oregano, tymianek, pieprz i szczyptę cukru. Wlej passatę pomidorową i dokładnie wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje.
3
Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę i masło. Wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z gotowanego makaronu.
4
Z gotowego sosu odłóż 2-3 łyżki.
5
Spaghetti ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź i dodaj do sosu, dokładnie mieszając wszystkie składniki.
6
Teraz zrób kotlety. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Ser (parmezan) zetrzyj na drobnej tarce. Do miski włóż mięso mielone, wbij jajka, wsyp 2 łyżki bułki tartej, starty ser i czosnek. Dopraw solą oraz pieprzem. Dolej mleko i wszystko dokładnie wymieszaj dłońmi lub łyżką aż masa będzie jednolita i kleista.
7
Z przygotowanej masy uformuj średniej wielkości dosyć płaskie kotlety. Obtocz je w pozostałej bułce tartej. Usmaż na oleju rzepakowym z dwóch stron.
8
Teraz połącz danie. Wyłóż najpierw porcję spaghetti, ułóż ciepłe kotlety, rozsmaruj odrobinę sosu pomidorowo-cebulowego i plasterek sera mozzarelli. Posyp świeżą natką pietruszki.