Wołowina pieczona w warzywach na czerwonym winie

Składniki

• 1 kg wołowiny
• 3 papryki ( 1 żółta, 1 zielona i 1 czerwona)
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 średni seler
• 1 por (biała część)
• 2 ząbki czosnku
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 liście laurowe
• 3 kuleczki ziela angielskiego
• 3 kuleczki jałowca
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/2 butelki czerwonego wytrawnego wina
• Kasza (u mnie tym razem gryczana, ale smakuje także np. z kuskusem)