Dania główne Przepis na:
Wołowina po mongolsku
Przepisów i artykułów: 6 Ocena: 43
Dodano: 03.02.2016
Odsłon: 2723
Azjatyckie danie w 20 minut.
Składniki
- 300-320 g mięsa wołowego (nada się tutaj antrykot, ligawa, polędwica, łata)
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego lub winnego
- 3 łyżki cukru brązowego
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 cm świeżego imbiru
- szczypta chilli
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki + 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- olej
- cebula dymka (tylko zielona część)
- 1 łyżka sezamu
- ryż lub makaron do podania
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso pokrój w cienkie kawałki (naprawdę cienkie kawałki) poprzecznie do włókien, najlepiej żeby nie były zbyt długie, ale dosyć szerokie. 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej wsyp do woreczka i wrzuć do niej kawałki wołowiny, potrząśnij aby każdy kawałek dobrze się obtoczył. Wyjmij mięso i strzepnij nadmiar mąki, zostaw na 20 minut. W tym czasie przygotuj sos. Czosnek i imbir bardzo drobniutko posiekaj, wrzuć na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju, podsmaż przez minutę. Dodaj sos sojowy, cukier i ocet, gotuj cały czas mieszając (ok 3 minuty). W 1/2 szklanki wody wymieszaj 1 łyżkę skrobi lub 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej (mąka ziemniaczana bardziej zagęszcza sos). Dolej skrobię do sosu cały czas mieszając, aż będzie w miarę gęsty. Na koniec dodaj odrobinę sproszkowanego chilli (wg uznania).
Pora na mięso. Na dużej patelni lub w woku dobrze rozgrzej 3-4 łyżki oleju. Wrzuć połowę wołowiny, po 20 sekundach zamieszaj, odczekaj 20-30 sekund i wyjmij na ręcznik papierowy, by odsączyć z tłuszczu. To samo zrób z drugą częścią wołowiny. Usmażoną wołowinę dodaj do sosu, całość doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia. Wołowinę po mongolsku podawaj posypaną sezamem i posiekaną dymką, możesz ją dodać również do sosu.
Danie najlepiej smakuje z ryżem lub chińskim makaronem.
Smacznego.
78717 odsłon
83
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz