Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
pierogi są aromatyczne, ciasto delikatne, rozpływające się w ustach............SMACZNEGO!!!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
z lubczykiem pierogi ruskie na gęsim smalcu...
danutamagda-slugocka
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- FARSZ: ziemniaki ugotowane 3/4 kg
- twaróg 40 dag
- kucharek 1 łyżka
- pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki
- majeranek 2 łyżki
- papryka słodka mielona 1 łyżeczka
- gęsi smalec 4 łyżki
- cebula 4 sztuki
- PIEROGI: mąka tortowa 70 dag
- sól 1 łyżeczka
- olej rzepakowy 5 łyżek
- gorąca woda 1 litr
- DODATKI: woda - ile potrzeba
- sól - ile potrzeba
- boczek wędzony 15 dag
- cebula 5 sztuk
- gęsi smalec 3 łyżki
- przyprawa do zup i potraw w płynie - ile potrzeba
- pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
ugotowane w mundurkach ziemniaki obrać, zmielić razem z twarogiem półtłustym w maszynce do mięsa, na gęsim smalcu dobrze podsmażyć cebule pokrojone, do ziemniaków z twarogiem wsypać przyprawy i wystudzoną cebulę, wszystko połączyć
2
do misy robota wsypać mąkę, sól, wlać olej, hakiem robota mieszać składniki, w trakcie mieszania dolewać gorącej wody, tyle, aby ciasto było sprężyste, dałam około 3/4 litra, zależy ile mąka wchłonie wody, ciasto nakryć i odstawić na 15 minut
3
na podsypanej mąką stolnicy porcje ciasta wałkować na cienki płat, szklanką wycinać pierogi, nakładać farsz
4
zlepione pierogi odkładać na tacę, nakryć ręcznikiem kuchennym aby nie wysychały, w dużym garnku zagotować wodę, dodac soli i olej rzepakowy, wkładać porcjami pioerogi, po wypłynięciu na wierzch gotować z 2-3 minuty, wyjmować cedzakiem i pod zimną wodą krótko opłukać
5
na gęsim smalcu zrumienić pokrojony boczek wędzony z cebulą, dodać przyprawę w płynie, pieprz mielony, pierogi podawać polane okrasą