Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka neapolitańska, znana również jako lasagna napoletana, to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni południowych Włoch. Tradycyjnie przygotowywana podczas karnawału, symbolizuje obfitość i radość tego okresu. Wyróżnia się bogactwem składników i warstw, łącząc w sobie różne smaki i tekstury.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 148
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5578
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14162
13
14
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 148
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5578
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14162
13
14
5
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka neapolitańska
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g mielonej wieprzowiny lub wołowiny
- 1 jajko
- 150 g tartego parmezanu
- 2–3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- 700 ml passaty pomidorowej
- 2–3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- kilka listków świeżej bazylii
- szczypta cukru
- około 10 płatów makaronu lasagne z pszenicy durum (bez jajek)
- 400 g ricotty
- 300 g mozzarelli (pokrojonej w plastry)
- 3–4 jajka ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1
W misce wymieszaj mielone mięso z jajkiem, parmezanem, bułką tartą, pietruszką oraz solą i pieprzem. Formuj bardzo małe pulpeciki (ok. wielkości orzecha laskowego). Usmaż pulpeciki na rozgrzanym oleju na złoty kolor, następnie odsącz je na papierowym ręczniku.
2
Na oliwie zeszklij lekko przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem, odrobiną cukru i gotuj na małym ogniu przez około 20–25 minut. Pod koniec gotowania dorzuć listki bazylii.
3
Ricottę wymieszaj z odrobiną soli, aby była bardziej kremowa. Jajka ugotowane na twardo pokrój w plasterki. Mozzarellę pokrój na cienkie plastry.
4
Dno naczynia żaroodpornego posmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego. Ułóż pierwszą warstwę makaronu. Na makaronie rozprowadź część ricotty, ułóż kilka pulpecików, plastry jajka, mozzarellę i polej sosem pomidorowym. Posyp tartym parmezanem. Powtarzaj układanie warstw, aż do wyczerpania składników, kończąc na makaronie posmarowanym sosem i posypanym dużą ilością parmezanu.
5
Naczynie przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Następnie zdejmij folię i zapiekaj jeszcze 10–15 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni. Po upieczeniu odstaw zapiekankę na 10–15 minut, aby łatwiej się kroiła i wszystkie warstwy się ustabilizowały.