Do góry

Dania główne Przepis na:

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Autor:

Przepisów i artykułów: 995 Ocena: 27548

Dodano:

Odsłon: 18986

Propozycja na sycącą zapiekankę ryżową pełną smaków i aromatów. Doskonały pomysł na obiad.

Składniki

  • 100 g ryżu pełnoziarnistego
  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 2 białe cebule
  • 2 czerwone papryki
  • 1 marchewka
  • Mały pęczek natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • Brokuł
  • Papryczka chilli
  • Suszony tymianek
  • Oliwa z oliwek
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 0,5 szklanki mleka
  • Sól
  • Pieprz
  • Cukier trzcinowy
  • Sos sojowy
  • Kurkuma
  • Ser żółty
1-2 os. > 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama
Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie

  1. Ryż gotujemy al dente, odcedzamy i odstawiamy na chwilę.

    Brokuł dzielimy na różyczki*, gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną cukru, odcedzamy i również odstawiamy.

    Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na oliwie z oliwek. Do cebuli dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, papryczkę chilli, posiekaną pietruszkę, utartą na grubych oczkach marchewkę, 1,5 łyżki sosu sojowego, płaską łyżeczkę suszonego tymianku i dusimy wszystko pod przykryciem z odrobiną wody.

    Gdy warzywa nabiorą miękkości dodajemy do nich ugotowany wcześniej ryż i dokładnie mieszamy.

    * można wykorzystać także mrożony

  2. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy w kostkę.
    Kawałki kurczaka oprószamy solą, świeżo zmielonym pieprzem, suszonym tymiankiem, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy do lekkiego zarumienienia się mięsa.

  3. PRZYGOTOWANIE SOSU:

    Do rondelka wlewamy mleko, jogurt naturalny, dodajemy 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, szczyptę kurkumy, pół łyżeczki suszonego tymianku i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem trzcinowym. Wszystko zagotowujemy do lekkiego zgęstnienia sosu.

  4. Następnie w naczyniu żaroodpornym układamy kolejne warstwy zapiekanki. Na początku wkładamy duszone warzywa wymieszane z ryżem:

  5. Podsmażone kawałki kurczaka:

  6. Ugotowane różyczki brokułu:

  7. Na koniec wszystko zalewamy sosem i posypujemy tartym żółtym serem oraz ostrą papryką (opcjonalnie).

    Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i zapiekamy około 30 - 35 minut.

    Życzę smacznego!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (6)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Pliska 20 października 2016 Ze względu na fakt, że dzień wcześniej na obiad był u nas ryż do zapiekanki dodałam 150g makaronu pełnoziarnistego. Wyszła porcja spokojnie na 4 osoby. Naprawdę super, pysznie i sycąco :) Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Konto usunięte 04 maja 2014 Pyszna, syta, wspaniale pokazana, nic tylko pałaszować z wielkim apetytem :) pozdrawiam :) Odpowiedzi: 1 ▼

2 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń