Dania główne Przepis na:
Zapiekanka ryżowa z pulpecikami mięsnymi
Przepisów i artykułów: 263 Ocena: 7331
Dodano: 29.05.2012
Odsłon: 46165
Aromatyczna zapiekanka z mięsem i warzywami w pysznym sosie serowym. Smaczna, sycąca i kolorowa. Polecam!
Składniki
- szklanka ryżu długoziarnistego
- 3 marchewki
- kilka różyczek kalafiora (lub brokuła)
- 3/4 szklanki groszku mrożonego
- Na pulpeciki:
- 250g mięsa mielonego (dowolnego)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 czerstwa kajzerka
- opcjonalnie bułka tarta do zagęszczenia
- przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka
- na sos:
- łyżka masła
- łyżka mąki
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki gęstej śmietany
- 3 trójkąciki serka topionego kremowego
- przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- DODATKOWO:
- 100g startego sera żółtego
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ryż płuczemy, zalewamy 2 szklankami bulionu warzywnego, zagotowujemy, zmniejszamy ognien i gotujemy 10 minut pod przykryciem. Następnie wyłączamy płytę i zostawiamy ryż na kolejne 10 minut. Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Gotujemy około 5 minut, osączamy. Kalafior dzielimy na mniejsze różyczki, również gotujemy około 3-4 minut. Marchew, kalafior i groszek mieszamy z ryżem, można dodać pół łyżeczki ziół prowansalskich.
-
Pulpeciki: mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko, namoczoną i odciśniętą bułkę oraz drobno pokrojoną, podsmażoną cebulę. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Jeśli masa jest rzadka zagęszczamy 2 łyżkami bułki tartej. Z masy formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego i smażymy na rozgrzanym oleju. Ja pulpeciki gotowałam w bulionie około 10 minut.
-
Sos: masło rozgrzewamy w rondelku, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Wlewamy bulion i mieszamy, aż powstanie jednolity, gładki sos. Dodajemy śmietanę oraz serek topiony i podgrzewamy na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku.
-
Sos wlewamy do ryżu z warzywami (zostawiamy odrobinę do polania zapiekanki), mieszamy. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego, wyrównujemy powierzchnię. Na wierzchu układamy pulpeciki i lekko je wciskamy w ryż. Całość polewamy resztą sosu i posypujemy startym serem. Zapiekamy około 25 minut w 180 stopniach.
-
Smacznego!
1043 odsłon
2
Komentarze do przepisu (11)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
sereberko80 05 stycznia 2013Zgłoś do usunięcia
potwierdzam, pyszna zapiekanka. dodałam brokuły i kalafior, bez groszku i klopsiki usmażyłam. Polecam :-)2 Kto głosował? | Odpowiedz
patusia5 03 lipca 2012Zgłoś do usunięcia
Gałka kryje się w sosie pod stwierdzeniem: "doprawiamy do smaku" :) Cieszę się, że Wszystkim smakowało. Pozdrawiam!2 Kto głosował? | Odpowiedz
bea04 03 lipca 2012Zgłoś do usunięcia
Wczoraj przeczytalam, wczoraj zrobiłam tylko gdzieś po drodze w całym przepisie zginęła mi gałka muszkatołowa :(. Ale i bez niej wyszło pycha - moi Panowie wprzez przypadek przyswoili całe ważywka, które były w tym zestawie. Dzięki za przepis2 Kto głosował? | Odpowiedz
Annuar 04 czerwca 2012Zgłoś do usunięcia
Polecam. Bardzo smaczne, proste w przygotowaniu, sycące. Niestety moi domownicy nie lubią warzyw typu kalafior/brokuł, dodałam więc kukurydzę. Dla ułatwienia użyłam mrożonej mieszanki groszek z marchewką. Podobnie jak Ty nie smażyłam pulpecików, tylko gotowałam (w bulionie na sos) - tak jest zdrowiej i szybciej. Abstrahując od pulpecików i fajnego sosu, bardzo smakował mi sam ryż z warzywami gotowany w bulionie, dodatkowo jest bardzo dekoracyjny. I myślę, że jak na zapiekankę to danie mało kaloryczne (a ser żółty można całkiem pominąć).0 Kto głosował? | Odpowiedz
pezetuk 02 czerwca 2012Zgłoś do usunięcia
Pyszne ..... wiem i oczywiście do ulubionych :) Pozdrawiam2 Kto głosował? | Odpowiedz
patusia5 01 czerwca 2012Zgłoś do usunięcia
Moim zdaniem łyżka masła i 2 łyżki śmietany nie czynią tego dania wysokokalorycznym. A serki topione można użyć light. Pozdrawiam!2 Kto głosował? | Odpowiedz
agulenka34 01 czerwca 2012Zgłoś do usunięcia
danie wydaje się być fajne, wygląda tez ładnie. ale troche za kaloryczne jak dla mnie: ta śmietana i masło i jeszcze ser topiony. bomba kaloryczna - nie dla mnie.0 Kto głosował? | Odpowiedz
lukrowababeczka 01 czerwca 2012Zgłoś do usunięcia
wow! Tylko spojrze na zdjęcia Pani potraw i juz się chce jesc ;-)2 Kto głosował? | Odpowiedz
tedg58 01 czerwca 2012Zgłoś do usunięcia
Robię tak samo,ale...No właśnie,ale ryżu nie płuczę,tylko smażę go na lekko złoty kolor na łyżce oleju rzepakowego i dopiero zalewam bulionem.Po ugotowaniu pachnie jak jedzony w dzieciństwie ryż "dmuchany"-pamiętacie?0 Kto głosował? | Odpowiedz
Kurka_domowa 30 maja 2012Zgłoś do usunięcia
To będzie pyszne !!! Wędruje do ulubionych i na pewno zrobię w najbliższym czasie :)2 Kto głosował? | Odpowiedz