Smaker

Zapiekanka warzywna w puree ziemniaczanym

13.09.2018 Odsłon: 5462
5.0 (16 oceny)
>60 min
3-4 os.
Kuchniax2
Kuchniax2

Zapiekanka inna niż wszystkie! Duszone warzywa zapiekane w kołysce z puree ziemniaczanego. 100% smaku i aromatu!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2911

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 978

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1106

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5342

30 min
11
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 274

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2840

>60 min
45
Dania główne
Zapiekanka warzywna w puree ziemniaczanym
Autor:
Kuchniax2
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Składniki na duszone warzywa:
  • 3 duże marchewki
  • 2 małe patisony (średnica ok. 8-10 cm)
  • 2 buraki żółte
  • 1 burak biały
  • duża garść fasolki szparagowej zielonej
  • 5 średnich pieczarek
  • tymianek
  • rozmaryn
  • kwiaty szczypiorku czosnkowego (lub po prostu czosnek)
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • Składniki na puree:
  • 2 kg ziemniaków
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki tartego żółtego sera (np. cheddar)
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obieramy, kroimy na kawałki i gotujemy w osolonej wodzie - od tego zaczynamy, aby całe przygotowanie odbyło się najsprawniej i w jak najkrótszym czasie. Teraz możemy przygotować warzywa - wszystkie myjemy dokładnie, a buraki i marchewki obieramy. Marchewkę kroimy w grube plastry, buraki i patisony z kolei w naprawdę grubą kostkę. Fasolce szparagowej odcinamy ogonki i przekrawamy strączki na krótsze kawałki. Pieczarki kroimy w grube plastry. Na dnie rondla rozgrzewamy trochę oliwy (5-7 łyżek) i wrzucamy na nią buraki, marchewkę i patisony. Całość solimy i dusimy przez jakieś 30 minut na wolnym ogniu, pod przykryciem. Po tym czasie dorzucamy fasolkę, pieczarki, tymianek, rozmaryn i trochę kwiatów szczypiorku czosnkowego (jeśli jednak chcecie zamiast kwiatów użyć czosnku, to można go dorzucić na samym początku duszenia). Dusimy kolejne 5 minut, to wystarczy.

2

Ziemniaki już się zapewne ugotowały, odcedzamy je więc i tłuczemy na purée póki są gorące. Dodajemy masło i trochę cheddara. Purée powinno być naprawdę gładkie i zupełnie jednorodne. Dużą brytfankę (nasza ledwo zmieściła się do piecyka) smarujemy oliwą i wysypujemy tymiankiem. Następnie dno i ścianki wykładamy masą ziemniaczaną na jednakową grubość - około 1-1,5 cm. Można to robić łyżką (nie trzeba czekać na ostygnięcie) lub ręką. Na tak przygotowaną "kołyskę" ziemniaczaną wykładamy łyżką cedzakową warzywa - sos z duszenia powinien w większość pozostać w rondlu, ale bez przesady, jeśli go trochę więcej przełożycie to podczas dalszego pieczenia odparuje. Na warzywa ucieramy trochę cheddara, na grubej tarce.

3

Brytfankę wstawiamy do pieca rozgrzanego do 200 st. C na 30-35 minut. Wyjmujemy i podajemy natychmiast. Staramy się zdążyć nałożyć na talerze, zanim skuszona zapachem rodzina zacznie wyjadać prosto z brytfanki:)