Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka z bakłażana i pomidorów jest inspirowana kuchnią śródziemnomorską i maksymalnie wykorzystuje smak letnich warzyw. Dodatek ziół sprawia, że danie staje się niezwykle aromatyczne. Zapiekankę możesz podawać najprościej – z kromkami świeżego chleba, ale też z gotowanym ryżem lub daniami mięsnymi.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 951
19
Przepis dnia
Dodatki
Domowa warzywna kostka rosołowa
Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...
- Boże Narodzenie
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 3705
9
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 4348
22
Przepis dnia
Pieczywo
Chleb z gara
Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...
Odsłon: 4135
12
Dania główne
Domowy chicken burger
Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Bułki
- Keto
Odsłon: 1280
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 951
19
Przepis dnia
Dodatki
Domowa warzywna kostka rosołowa
Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...
- Boże Narodzenie
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Ciasta
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 3705
9
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 4348
22
Przepis dnia
Pieczywo
Chleb z gara
Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...
Odsłon: 4135
12
Dania główne
Domowy chicken burger
Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Bułki
- Keto
Odsłon: 1280
2
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka z bakłażana i pomidorów
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Warzywny sos:
- 2 czerwone papryki
- 350 g pomidorów
- 2-3 łyżki oliwy lub oleju
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- sól i czarny pieprz do smaku
- 1 gałązka tymianku
- 2 goździki
- 1 liść laurowy
Warzywne wykończenie:
- 2 cukinie
- 2 bakłażany
- ok 5 pomidorów
- 3-4 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy
- 3 łyżki natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż czarną blachę (z wyposażenia piekarnika) papierem do pieczenia. Papryki umyj, przetnij na połowy, wytnij gniazda nasienne i błonki, po czym ułóż na blasze skórką do góry. Wstaw blachę do pieca na 10 minut, po tym czasie wyjmij papryki, przełóż do miski i przykryj folią aluminiową. Po kolejnych 10 minutach obierz papryki ze skórki i pokrój miąższ w kostkę. W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć obraną i drobno posiekaną cebulę, goździki, liść laurowy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i przesmażaj, aż warzywa zmiękną, a całość zacznie ładnie pachnieć. Po kilku minutach dodaj obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, upieczoną paprykę oraz tymianek. Gotuj sos przez kilkanaście minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dopraw całość solą, czarnym pieprzem oraz (w razie potrzeby) szczyptą cukru. Usuń gałązki tymianku i twarde przyprawy. Przelej sos na dno okrągłej formy do zapiekania (ok.23-24 cm).
2
Wybierając warzywa, sięgnij po bakłażany, cukinie i pomidory, które mają podobną średnicę. Następnie dokładnie je umyj i pokrój w plasterki o zbliżonej grubości. Układaj warzywa naprzemiennie w naczyniu na przygotowanym wcześniej sosie. Możesz zacząć od zewnętrznych ścianek i kierować warzywny ciąg do środka naczynia. Do szklanki wlej oliwę i połącz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Polej zapiekankę marynatą. Możesz dodać kilka gałązek świeżego tymianku lub oregano.
3
Naczynie z zapiekanką przykryj folią aluminiową i wstaw do pieca nagrzanego do 160°C i piecz około 1,5 godziny, aż warzywa całkowicie zmiękną. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze około 30 minut, aby nadmiar płynu odparował. Gotową zapiekankę serwuj prosto z piekarnika lub na zimno jako przekąskę. Przed podaniem obficie posyp posiekaną natką pietruszki.