Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żeberka wieprzowe pieczone w całości tzn nie porcjowane. Potrawa w naszej rodzinie od lat 30-tych ubiegłego stulecia. Jeszcze przed wojną zaprzyjaźniona Cyganka dała przepis na to danie mojej babci. Od tamtej pory na każde święta Bożego Narodzenia i Wielkanocne przygotowywane są takie właśnie żeberka. Jako dziecko nie wyobrażałam sobie ani ja ani moje rodzeństwo świąt bez żeberek z chrzanem. Podajemy je jako przystawkę na zimno , ale nikt nie zgrzeszy jeśli zaserwuje jako danie obiadowe z ulubionym sosem i dodatkami. Przygotowanie nie jest trudne ale wymaga więcej czasu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym
Sernik jest kremowy, dostatecznie słodki, przełamany delikatnie kwaskowym m...
Odsłon: 1795
24
Dania główne
Ser garwoliński po gruzińsku
Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.
Odsłon: 7434
44
18
Zupy
Ribollita - włoska zupa fasolowa
Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3926
13
Dania główne
Kluseczki z truskawkami
Polecam, pychota.
- Polska
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Mięta
- Płatki
- Kluski
- Dla zdrowia
Odsłon: 805
6
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym
Sernik jest kremowy, dostatecznie słodki, przełamany delikatnie kwaskowym m...
Odsłon: 1795
24
Dania główne
Ser garwoliński po gruzińsku
Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.
Odsłon: 7434
44
18
Zupy
Ribollita - włoska zupa fasolowa
Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3926
13
Dania główne
Kluseczki z truskawkami
Polecam, pychota.
- Polska
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Mięta
- Płatki
- Kluski
- Dla zdrowia
Odsłon: 805
6
REKLAMA
Dania główne
Żeberka cygańskie
agiza
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Żeberka wieprzowe paski a najlepiej cały płat z półtuszy bez kości schabowych
- SOLANKA PROPORCJA NA 2 KG MIĘSA
- 1 litr wody
- Ok 50g soli
- 1 spora garść suszonego majeranku
- 3 ząbki czosnku
- Pół łyżeczki ziaren pieprzu
- 5 kulek ziela angielskiego
- 4 liści laurowe
- Szczypta cukru
Sposób przygotowania:
1
PRZYGOTOWANIE SOLANKI: Sól rozpuszczamy w letniej wodzie. Do małego rondelka odlewamy szklankę solanki dajemy wszystkie przyprawy , cukier i1 ząbek czosnku. Wszystko to zagotowujemy i studzimy do letniego. Dzięki temu mięso będzie bardziej aromatyczne.
2
Żeberka - cały pasek nie porcjujemy układamy w naczyniu do marynowania. Przygotowaną wodę łączymy z gotowanymi przyprawami. Wszystko mieszamy i zalewamy nasze mięsko. UWAGA SOLANKA MUSI POKRYĆ ŻEBERKA W CAŁOŚCI -OK 1/2CM PONAD MIĘSO. Przykrywamy i odstawiamy na 48 godz w chłodnym miejscu.
3
Po tym czasie wyjmujemy osuszamy zwijamy w rulon i wkładamy do brytfanki. Podlewamy odrobiną wody ok pół szklanki ale nie za dużo. Pieczemy w temp 200 stopni przez 2,5 - 3 godz.do lekkiego zarumienia. Studzimy a po wystygnięciu zawijamy w folię aluminiową i chłodzimy w lodówce. Podajemy z chrzanem i pieczywem.