Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością i intensywnym smakiem. Mięso marynowane w aromatycznych przyprawach i powoli pieczone w cydrze staje się idealnie miękkie, aż samo odchodzi od kości. Dzięki glazurowaniu żeberka zyskują karmelizowaną, lepką skórkę, której nie można się oprzeć! Danie serwuj z chrupiącymi frytkami, colesławem lub grillowaną kolbą kukurydzy, aby poczuć smak amerykańskiego klimatu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15708
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4735
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 403
1
Ostatnio komentowane przepisy
35
Przepis dnia
2430
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15708
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4735
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 403
1
REKLAMA
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Mieszanka przypraw:
- 2,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1 łyżeczka suszonej cebuli
- ½ łyżeczki papryki chili
- 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 1,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1,5 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
Żeberka:
- 2-2,5 kg żeberek wieprzowych
- ok 200 ml cydru lub soku jabłkowego
- oliwa
Domowy sos barbecue:
- 100 ml octu jabłkowego
- 300 ml ketchupu
- 100 ml wody
- 1,5 łyżeczki miodu
- 80 g brązowego cukru
- 1 łyżka musztardy
- 2-3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka sosu tabasco (lub mniej)
Sposób przygotowania:
1
Wymieszaj wszystkie składniki mieszanki przyprawowej i dokładnie natrzyj nią obie strony żeberek – najwięcej po mięsnej stronie. Odstaw do zamarynowania na co najmniej 30 minut, a najlepiej przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na całą noc.
2
Piekarnik rozgrzej do 160°C. Żeberka ułóż w jednej warstwie w naczyniu żaroodpornym, zalej cydrem lub sokiem jabłkowym, przykryj pokrywą lub folią aluminiową i piecz ok. 1,5 godziny. Następnie wyjmij naczynie, odkryj folię lub pokrywę, skrop żeberka oliwą i ponownie wstaw do piekarnika (już bez przykrycia) o zwiększonej temperaturze – 180°C na 15 minut lub do momentu, aż skórka stanie się chrupiąca.
3
Wyłóż blachę folią aluminiową, a następnie arkuszami papieru do pieczenia. Przełóż tam żeberka i wlej soki powstałe z pieczenia. Odwróć żeberka tak, aby kostna część była na górze. Wymieszaj wszystkie składniki domowego sosu barbecue. Posmaruj żeberka sosem i wstaw na 10 minut do piekarnika. Następnie obróć żeberka mięsną stroną do góry, ponownie posmaruj sosem i wstaw na 5 minut. Powtarzaj czynność 2-3 razy, aż na żeberkach powstanie gęsta glazura.
4
Upieczone żeberka po amerykańsku pokrój na pojedyncze porcje i podawaj na gorąco.