Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością i intensywnym smakiem. Mięso marynowane w aromatycznych przyprawach i powoli pieczone w cydrze staje się idealnie miękkie, aż samo odchodzi od kości. Dzięki glazurowaniu żeberka zyskują karmelizowaną, lepką skórkę, której nie można się oprzeć! Danie serwuj z chrupiącymi frytkami, colesławem lub grillowaną kolbą kukurydzy, aby poczuć smak amerykańskiego klimatu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 79697
54
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3725
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92536
102
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 79697
54
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3725
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92536
102
REKLAMA
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Mieszanka przypraw:
- 2,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1 łyżeczka suszonej cebuli
- ½ łyżeczki papryki chili
- 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 1,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1,5 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
Żeberka:
- 2-2,5 kg żeberek wieprzowych
- ok 200 ml cydru lub soku jabłkowego
- oliwa
Domowy sos barbecue:
- 100 ml octu jabłkowego
- 300 ml ketchupu
- 100 ml wody
- 1,5 łyżeczki miodu
- 80 g brązowego cukru
- 1 łyżka musztardy
- 2-3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka sosu tabasco (lub mniej)
Sposób przygotowania:
1
Wymieszaj wszystkie składniki mieszanki przyprawowej i dokładnie natrzyj nią obie strony żeberek – najwięcej po mięsnej stronie. Odstaw do zamarynowania na co najmniej 30 minut, a najlepiej przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na całą noc.
2
Piekarnik rozgrzej do 160°C. Żeberka ułóż w jednej warstwie w naczyniu żaroodpornym, zalej cydrem lub sokiem jabłkowym, przykryj pokrywą lub folią aluminiową i piecz ok. 1,5 godziny. Następnie wyjmij naczynie, odkryj folię lub pokrywę, skrop żeberka oliwą i ponownie wstaw do piekarnika (już bez przykrycia) o zwiększonej temperaturze – 180°C na 15 minut lub do momentu, aż skórka stanie się chrupiąca.
3
Wyłóż blachę folią aluminiową, a następnie arkuszami papieru do pieczenia. Przełóż tam żeberka i wlej soki powstałe z pieczenia. Odwróć żeberka tak, aby kostna część była na górze. Wymieszaj wszystkie składniki domowego sosu barbecue. Posmaruj żeberka sosem i wstaw na 10 minut do piekarnika. Następnie obróć żeberka mięsną stroną do góry, ponownie posmaruj sosem i wstaw na 5 minut. Powtarzaj czynność 2-3 razy, aż na żeberkach powstanie gęsta glazura.
4
Upieczone żeberka po amerykańsku pokrój na pojedyncze porcje i podawaj na gorąco.