Smaker

Żeberka po amerykańsku

27.11.2024 Odsłon: 8254
5.0 (12 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością i intensywnym smakiem. Mięso marynowane w aromatycznych przyprawach i powoli pieczone w cydrze staje się idealnie miękkie, aż samo odchodzi od kości. Dzięki glazurowaniu żeberka zyskują karmelizowaną, lepką skórkę, której nie można się oprzeć! Danie serwuj z chrupiącymi frytkami, colesławem lub grillowaną kolbą kukurydzy, aby poczuć smak amerykańskiego klimatu!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 2589

30 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 119025

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6291

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8821

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3199

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2812

30 min
7
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Mieszanka przypraw:
  • 2,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • 1 łyżeczka suszonej cebuli
  • ½ łyżeczki papryki chili
  • 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1,5 łyżeczki suszonego oregano
  • 1,5 łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
Żeberka:
  • 2-2,5 kg żeberek wieprzowych
  • ok 200 ml cydru lub soku jabłkowego
  • oliwa
Domowy sos barbecue:
  • 100 ml octu jabłkowego
  • 300 ml ketchupu
  • 100 ml wody
  • 1,5 łyżeczki miodu
  • 80 g brązowego cukru
  • 1 łyżka musztardy
  • 2-3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka sosu tabasco (lub mniej)
Sposób przygotowania:
1

Wymieszaj wszystkie składniki mieszanki przyprawowej i dokładnie natrzyj nią obie strony żeberek – najwięcej po mięsnej stronie. Odstaw do zamarynowania na co najmniej 30 minut, a najlepiej przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na całą noc.

2

Piekarnik rozgrzej do 160°C. Żeberka ułóż w jednej warstwie w naczyniu żaroodpornym, zalej cydrem lub sokiem jabłkowym, przykryj pokrywą lub folią aluminiową i piecz ok. 1,5 godziny. Następnie wyjmij naczynie, odkryj folię lub pokrywę, skrop żeberka oliwą i ponownie wstaw do piekarnika (już bez przykrycia) o zwiększonej temperaturze – 180°C na 15 minut lub do momentu, aż skórka stanie się chrupiąca.

3

Wyłóż blachę folią aluminiową, a następnie arkuszami papieru do pieczenia. Przełóż tam żeberka i wlej soki powstałe z pieczenia. Odwróć żeberka tak, aby kostna część była na górze. Wymieszaj wszystkie składniki domowego sosu barbecue. Posmaruj żeberka sosem i wstaw na 10 minut do piekarnika. Następnie obróć żeberka mięsną stroną do góry, ponownie posmaruj sosem i wstaw na 5 minut. Powtarzaj czynność 2-3 razy, aż na żeberkach powstanie gęsta glazura.

4

Upieczone żeberka po amerykańsku pokrój na pojedyncze porcje i podawaj na gorąco.