Smaker

Żeberka w kapuście

11.07.2024 Odsłon: 7421
5.0 (12 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila

Żeberka w kapuście kiszonej z grzybami i śliwkami to danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki kuchni polskiej z nutą wyrafinowania. Soczyste, aromatyczne żeberka duszone w kapuście kiszonej nabierają wyjątkowego smaku dzięki dodatkom suszonych grzybów i śliwek, które dodają potrawie głębi i słodko-kwaśnego akcentu. To idealne danie na różne uroczystości, które rozgrzeje i nasyci, jednocześnie przywołując wspomnienia domowych, rodzinnych obiadów.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (16)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka z ziemniaków

Dania główne Zapiekanka z ziemniaków

Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...

Odsłon: 452

>60 min
6
Ziutka98
Ziutka98
Dania główne

Domowy kapslon

Dania główne Domowy kapslon

Obiecuje Ci, że po przygotowaniu w domu tego kapslona zrezygnujesz z tych na...

Odsłon: 1112

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Perła Dubaju

Ciasta Perła Dubaju

Od pewnego czasu kwitnie moda na dubajskie słodycze z pastą pistacjową na baz...

Odsłon: 5818

30 min
6
ErJot
ErJot
Sałatki

Surówka obiadowa z cykorią

Sałatki Surówka obiadowa z cykorią

Cykoria to warzywo bardzo zdrowe ale z powodu gorzkiego posmaku nie każdy je...

Odsłon: 71

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Dania główne Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Ten przepis na kaczkę z frytkownicy beztłuszczowej pozwala przyrządzić wykwin...

Odsłon: 1134

30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Bigos z kiszonej kapusty

Dania główne Bigos z kiszonej kapusty

Bigos można przygotować w wersji „na bogato”, poświęcając mu nawet kilka godz...

Odsłon: 1205

60 min
6
Dania główne
Żeberka w kapuście
Autor:
KulinarnaChwila
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg żeberek wieprzowych
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 100 g boczku wędzonego
  • 1 cebula
  • 10 g grzybów suszonych
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g śliwek suszonych
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • Olej do smażenia
  • 3 listki laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka majeranku
  • ½ łyżeczka kminku
  • Pieprz
  • Sól
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
Sposób przygotowania:
1

Namaczanie grzybów: • Suszone grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na godzinę do namoczenia. 2. Przygotowanie mięsa: • Żeberka kroimy na mniejsze porcje, aby każdy kawałek miał po dwie kostki. • Przyprawiamy solą oraz pieprzem. • Podsmażamy żeberka na rozgrzanym oleju do momentu zarumienienia, około 10 minut. • Zdejmujemy żeberka z patelni i odstawiamy na bok.

2

3. Przygotowanie boczku: • Boczek kroimy w kostkę. • Przesmażamy boczek na pozostałym tłuszczu po smażeniu mięsa. 4. Dodanie cebuli i czosnku: • Cebulę i czosnek obieramy, kroimy drobno. • Dodajemy cebulę i czosnek do boczku, przesmażamy.

3

5. Przygotowanie kapusty: • Kapustę kiszoną odlewamy z zalewy, kroimy drobno. • Dodajemy do boczku z cebulą. • Dodajemy grzyby, połowę wody z moczenia grzybów, suszone śliwki, ziele angielskie, liście laurowe, koncentrat pomidorowy, majeranek, słodką paprykę i kminek. • Całość smażymy razem około 15 minut.

4

6. Układanie w naczyniu żaroodpornym: • Połowę przesmażonej kapusty układamy na dnie naczynia żaroodpornego.

5

• Na kapustę układamy podsmażone żeberka. • Następnie przykrywamy resztą kapusty.

6

7. Pieczenie: • Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 60 minut w temperaturze 180°C. 8. Podanie: • Żeberka podajemy z ziemniakami. 9. Smacznego!