Do góry

Dania główne Przepis na:

Zielone szparagi z sadzonym jajkiem i kremowym purre

Przepis dnia 2013-06-15
Zielone szparagi z sadzonym jajkiem i kremowym purre

Autor:

Przepisów i artykułów: 71 Ocena: 972

Dodano:

Odsłon: 6067

Szparagi w wersji obiadowej z sadzonym jajkiem i ziemniaczanym purre z dodatkiem ziół: tymianku, czosnku i liści laurowych.

Składniki

1-2 os. 30 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Ziemniaki umyć, obrać, włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Wodę posolić. Zagotować i trzymać na wolnym ogniu do miękkości, przez ok. pół godziny. W między czasie w rondelku podgrzać mleko, wrzucić do niego obrany i przekrojony na pół czosnek, liście laurowe i tymianek. Całość zagotować, zdjąć z ognia, zakryć rondelek pokrywką i odstawić na 10 minut. Po upływie tego czasu wyjąć przyprawy z rondelka i wyrzucić.


  2. Ugotowane ziemniaki odcedzić i utłuc tłuczkiem na purre. Do gorącego purre dodawać po kawałku zimnego masła i energicznie wmieszać je do masy. Zagotować mleko i wmieszać stopniowo do purre, aż do zupełnego wchłonięcia. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą.

  3. Zielone szparagi umyć, odciąć białe i twarde końce, obrać 2/3 długości od końca łodygi. Gotować przez 10 minut na parze lub w garnku w małej ilości wody ( ja używam do tego metalowego cedzak, który stawiam na garnek z gotującą wodą).

  4. W rondelku stopić masło. Szparagi odcedzić, wyłożyć na talerz, następnie polać je roztopionym masłem, doprawić solą, pieprzem i posypać posiekaną natką pietruszki.

  5. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć na nim dwa sadzone jajka. Każde jajko z jednej strony przyprawić solą i pieprzem. Usmażone jajko wyłożyć na szparagi. Obok ułożyć purre z ziemniaków.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (8)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

maxymil 12 czerwca 2013 Muszę przyznać że ten przepis mnie bardzo zachęcił do szparagów ,ponoć najlepiej smakują do 24 czerwca ,jutro na obiadek ,kradne do ulubionych i pozdrawiam. Odpowiedzi: 7 ▼

5 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń