Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Ziemniaki faszerowane kurkami

02.09.2024 Odsłon: 3142
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
wałek
wałek

Sezon na kurki już powoli się kończy. Proponujemy kolejne danie z kurkami w roli głównej, takie bardzo tradycyjne, czyli grzyby w śmietanie, z ziemniakami, ale w wersji bardziej eleganckiej. Takie danie można podać na imprezie, jest wyśmienite i prezentuje się doskonale!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 986

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4268

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 644

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 981

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3912

60 min
26

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 800

>60 min
4
Dania główne
Ziemniaki faszerowane kurkami
Autor:
wałek
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 duże ziemniaki w łupinach
  • 200 g kurek
  • 1 cebula
  • 2 czubate łyżki masła
  • 3 łyżki startego drobno sera typu parmezan
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej, gęstej 18%
  • garść pokrojonego szczypiorku
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki w łupinach myjemy dokładnie, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy i wstawiamy na ogień. Gotujemy do miękkości pod przykryciem, około 30 minut od zagotowania. Sprawdzamy patyczkiem do szaszłyków lub nożem, czy są miękkie. Gotowe odcedzamy i wykładamy na półmisek. Przekrawamy każdy ziemniak na pół, wydrążamy środek. Wydrążony miąższ odkładamy do miseczki.

2

Kurki oczyszczamy. Najlepiej zrobić  to bez użycia wody, usuwając zabrudzenia tylko pędzelkiem i nożykiem, ale jest to sposób bardzo pracochłonny i niezbyt dokładny. Jeśli grzyby są mocno zabrudzone, polecamy szybko wypłukać je pod bieżącą wodą lub zastosować myk z posolonym wrzątkiem. Wystarczy grzyby nim zalać i szybko odcedzić, następnie przelać zimną wodą i pozostawić chwilę na sicie. Oczyszczone grzyby kroimy drobno.

3

Na dużej patelni rozgrzewamy masło. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, odrobinę solimy i doprowadzamy do zeszklenia. Na zeszkloną cebulę wrzucamy kurki i dusimy je 10 minut do zredukowania soku, który grzyby puściły. Następnie przyprawiamy je solą i pieprzem. Na koniec dajemy do podsmażonych kurek 2 łyżki śmietany. Chwilę całość dusimy, stale mieszając.

4

Tak przygotowane grzyby łączymy z wydrążonym, ugniecionym i lekko posolonym miąższem ziemniaczanym. Łódeczki ziemniaczane napełniamy farszem, posypujemy serem i układamy w naczyniu żaroodpornym, lekko przesmarowanym olejem.

5

Naczynie z faszerowanymi ziemniakami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 20 minut. Gotowe ziemniaki wyjmujemy z piekarnika i posypujemy szczypiorkiem. Wyśmienite ziemniaki faszerowane kurkami gotowe!