Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ziemniaki i papryki faszerowane mięsem duszone w śmietanie z cebulą i fasolką szparagową
02.11.2021
Odsłon:
474
Pyszne danie mięsno warzywne. Zachęca do jedzenia kolorowym wyglądem oraz aromatem i smakiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 279
2
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 8047
14
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 331
3
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 279
2
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 8047
14
Dania główne
ryż po meksykańsku
W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...
Odsłon: 331
3
3
REKLAMA
Dania główne
Ziemniaki i papryki faszerowane mięsem duszone w śmietanie z cebulą i fasolką szparagową
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg zmielonego mięsa oraz warzyw z rosołu
- 500 ml rosołu
- zmielony pieprz kolorowy
- pieprz ziołowy
- opcjonalnie sól morska
- 12 średniej wielkości ziemniaków - klasa A (sałatkowe)
- 6 słodkich mini podłużnych papryczek
- cebula
- 250 g fasolki szparagowej
- litr kwaśnej wiejskiej śmietany
- sól morska
- szczypta szafranu
- 2 liście laurowe
- 2-3 ziela angielskie
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Farsz: Zmielone mięso mieszamy z ciepłym rosołem i przyprawami. Najlepiej farsz odstawić na noc do lodówki. Ziemniaki obieramy. Wydrążamy za pomocą łyżeczki do herbaty.
2
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie około 10-15 minut. Po ugotowaniu ostrożnie wyławiamy za pomocą łyżki cedzakowej.
3
Ziemniaki i przekrojone wzdłuż na pół papryki nadziewamy farszem mięsnym. Układamy je w żeliwnym garnku. Do ziemniaków i papryki dodajemy fasolkę szparagową oraz pokrojoną w pióra cebulę. Dodajemy listki laurowe i ziarna ziela angielskiego. Zalewamy śmietaną posypujemy solą oraz szafranem. Dusimy pod przykryciem około 30 minut. Ostatnie 5 minut dusimy bez przykrycia, żeby sos trochę odparował.
4
Uduszone warzywa podajemy posypane natką pietruszki.
5
W polskiej kuchni trudno wyobrazić sobie obiad bez ziemniaków. Jednak mimo, że często pojawiają się w naszej kuchni to często są niedocenianym warzywem. Ziemniaki wbrew niektórym opiniom są lekkostrawne, a zawarte w nich składniki łatwo przyswajane są przez organizm człowieka. Ziemniaki prawie nie zawierają tłuszczu i mają niewiele kalorii - około 77 kcal w 100 g. Ziemniaki dodatkowo są źródłem potasu, który obniża ciśnienie krwi. Są również źródłem magnezu, który jest budulcem zębów i kości, poprawia przemianę materii, łagodzi stany zmęczenia i stres. Wybierając ziemniaki do faszerowania proponuję wybrać sałatkowe – typ A, gdyż po ugotowaniu pozostają zwarte, nie rozpadają się, nie „mażą” i dają łatwo się kroić, zachowując swój kształt. Jednocześnie są też wilgotne i nie zawierają zbyt dużo skrobi. Idealnie nadają się do przygotowania sałatek, faszerowania, a także do smażenia na grillu lub patelni.