Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Ziemniaki i papryki faszerowane mięsem duszone w śmietanie z cebulą i fasolką szparagową

02.11.2021 Odsłon: 470
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Pyszne danie mięsno warzywne. Zachęca do jedzenia kolorowym wyglądem oraz aromatem i smakiem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Ciasta

Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą

Ciasta Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą

Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...

Odsłon: 34671

>60 min
26
fafiatko
fafiatko
Pieczywo

Ziołowe tościki z grilla

Pieczywo Ziołowe tościki z grilla

Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem

Odsłon: 910

15 min
14
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 1745

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 349

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 2596

15 min
15
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 3951

15 min
7
Dania główne
Ziemniaki i papryki faszerowane mięsem duszone w śmietanie z cebulą i fasolką szparagową
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg zmielonego mięsa oraz warzyw z rosołu
  • 500 ml rosołu
  • zmielony pieprz kolorowy
  • pieprz ziołowy
  • opcjonalnie sól morska
  • 12 średniej wielkości ziemniaków - klasa A (sałatkowe)
  • 6 słodkich mini podłużnych papryczek
  • cebula
  • 250 g fasolki szparagowej
  • litr kwaśnej wiejskiej śmietany
  • sól morska
  • szczypta szafranu
  • 2 liście laurowe
  • 2-3 ziela angielskie
  • natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Farsz: Zmielone mięso mieszamy z ciepłym rosołem i przyprawami. Najlepiej farsz odstawić na noc do lodówki. Ziemniaki obieramy. Wydrążamy za pomocą łyżeczki do herbaty.

2

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie około 10-15 minut. Po ugotowaniu ostrożnie wyławiamy za pomocą łyżki cedzakowej.

3

Ziemniaki i przekrojone wzdłuż na pół papryki nadziewamy farszem mięsnym. Układamy je w żeliwnym garnku. Do ziemniaków i papryki dodajemy fasolkę szparagową oraz pokrojoną w pióra cebulę. Dodajemy listki laurowe i ziarna ziela angielskiego. Zalewamy śmietaną posypujemy solą oraz szafranem. Dusimy pod przykryciem około 30 minut. Ostatnie 5 minut dusimy bez przykrycia, żeby sos trochę odparował.

4

Uduszone warzywa podajemy posypane natką pietruszki.

5

W polskiej kuchni trudno wyobrazić sobie obiad bez ziemniaków. Jednak mimo, że często pojawiają się w naszej kuchni to często są niedocenianym warzywem. Ziemniaki wbrew niektórym opiniom są lekkostrawne, a zawarte w nich składniki łatwo przyswajane są przez organizm człowieka. Ziemniaki prawie nie zawierają tłuszczu i mają niewiele kalorii - około 77 kcal w 100 g. Ziemniaki dodatkowo są źródłem potasu, który obniża ciśnienie krwi. Są również źródłem magnezu, który jest budulcem zębów i kości, poprawia przemianę materii, łagodzi stany zmęczenia i stres. Wybierając ziemniaki do faszerowania proponuję wybrać sałatkowe – typ A, gdyż po ugotowaniu pozostają zwarte, nie rozpadają się, nie „mażą” i dają łatwo się kroić, zachowując swój kształt. Jednocześnie są też wilgotne i nie zawierają zbyt dużo skrobi. Idealnie nadają się do przygotowania sałatek, faszerowania, a także do smażenia na grillu lub patelni.