Smaker

Ziemniaki i papryki faszerowane mięsem duszone w śmietanie z cebulą i fasolką szparagową

02.11.2021 Odsłon: 473
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Pyszne danie mięsno warzywne. Zachęca do jedzenia kolorowym wyglądem oraz aromatem i smakiem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117948

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5984

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8348

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3102

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2061

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1517

60 min
8
Dania główne
Ziemniaki i papryki faszerowane mięsem duszone w śmietanie z cebulą i fasolką szparagową
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg zmielonego mięsa oraz warzyw z rosołu
  • 500 ml rosołu
  • zmielony pieprz kolorowy
  • pieprz ziołowy
  • opcjonalnie sól morska
  • 12 średniej wielkości ziemniaków - klasa A (sałatkowe)
  • 6 słodkich mini podłużnych papryczek
  • cebula
  • 250 g fasolki szparagowej
  • litr kwaśnej wiejskiej śmietany
  • sól morska
  • szczypta szafranu
  • 2 liście laurowe
  • 2-3 ziela angielskie
  • natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Farsz: Zmielone mięso mieszamy z ciepłym rosołem i przyprawami. Najlepiej farsz odstawić na noc do lodówki. Ziemniaki obieramy. Wydrążamy za pomocą łyżeczki do herbaty.

2

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie około 10-15 minut. Po ugotowaniu ostrożnie wyławiamy za pomocą łyżki cedzakowej.

3

Ziemniaki i przekrojone wzdłuż na pół papryki nadziewamy farszem mięsnym. Układamy je w żeliwnym garnku. Do ziemniaków i papryki dodajemy fasolkę szparagową oraz pokrojoną w pióra cebulę. Dodajemy listki laurowe i ziarna ziela angielskiego. Zalewamy śmietaną posypujemy solą oraz szafranem. Dusimy pod przykryciem około 30 minut. Ostatnie 5 minut dusimy bez przykrycia, żeby sos trochę odparował.

4

Uduszone warzywa podajemy posypane natką pietruszki.

5

W polskiej kuchni trudno wyobrazić sobie obiad bez ziemniaków. Jednak mimo, że często pojawiają się w naszej kuchni to często są niedocenianym warzywem. Ziemniaki wbrew niektórym opiniom są lekkostrawne, a zawarte w nich składniki łatwo przyswajane są przez organizm człowieka. Ziemniaki prawie nie zawierają tłuszczu i mają niewiele kalorii - około 77 kcal w 100 g. Ziemniaki dodatkowo są źródłem potasu, który obniża ciśnienie krwi. Są również źródłem magnezu, który jest budulcem zębów i kości, poprawia przemianę materii, łagodzi stany zmęczenia i stres. Wybierając ziemniaki do faszerowania proponuję wybrać sałatkowe – typ A, gdyż po ugotowaniu pozostają zwarte, nie rozpadają się, nie „mażą” i dają łatwo się kroić, zachowując swój kształt. Jednocześnie są też wilgotne i nie zawierają zbyt dużo skrobi. Idealnie nadają się do przygotowania sałatek, faszerowania, a także do smażenia na grillu lub patelni.