Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Farsz z kapusty kiszonej, kaszy jęczmiennej, grzybów i boczku jest znany w województwie świętokrzyskim. Wykorzystuje się go często do pierogów. Tym razem pokażemy ci przepis na tak urozmaicone pieczone ziemniaki świętokrzyskie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Leniwe kluchy
Kluski leniwe to delikatne i szybkie do przygotowania danie z ziemniakow, mąk...
Odsłon: 23
1
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1325
12
11
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1680
17
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Leniwe kluchy
Kluski leniwe to delikatne i szybkie do przygotowania danie z ziemniakow, mąk...
Odsłon: 23
1
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1325
12
11
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1680
17
8
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Ziemniaki po świętokrzysku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 8 dużych ziemniaków
Farsz:
- 500 g kapusty kiszonej
- 100 g kaszy jęczmiennej
- 150 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- garść suszonych grzybów
- odrobina tymianku
- sól i pieprz do smaku
- odrobina oleju do smażenia
Do posypania
- 150 g sera żółtego tartego
Sposób przygotowania:
1
Dokładnie umyj ziemniaki, ale nie obieraj ich ze skórki. Każdego ziemniaka nakłuj kilkakrotnie widelcem, a następnie włóż do wrzącej, osolonej wody. Gotuj przez około 10 minut, aż lekko zmiękną, ale wciąż będą twarde w środku. Odcedź ziemniaki i odstaw do przestygnięcia.
2
Kaszę jęczmienną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu aż będzie miękka, a następnie odstaw do ostygnięcia. Suszone grzyby zalej przegotowaną wodą i odstaw na około 15 minut, aby zmiękły. Po tym czasie odcedź je i drobno posiekaj. Kapustę kiszoną dobrze odciśnij z nadmiaru soku i poszatkuj na mniejsze kawałki.
3
Teraz posiekaj drobno cebule, a boczek w drobną kostkę. Podsmaż całość na patelni z odrobiną oleju rzepakowego.
4
Do boczku i cebuli dodaj kapustę kiszoną oraz grzyby. Podsmażaj wszystko razem przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj ugotowaną kaszę jęczmienną, dopraw solą, pieprzem i odrobiną tymianku. Wymieszaj i podsmażaj jeszcze przez 2-3 minuty. Gotowy farsz odstaw na bok.
5
Ostrożnie przekrój ziemniaki na pół i przy pomocy łyżki delikatnie wydrąż środek, zostawiając około pół centymetra miąższu przy skórce, aby ziemniaki zachowały kształt. Wydrążony miąższ możesz dodać do farszu, dokładnie mieszając.
6
Teraz wypełnij ziemniaki obficie przygotowanym farszem z kapusty, kaszy i boczku, lekko dociskając, aby farsz dobrze się trzymał. Ułóż nadziane ziemniaki świętokrzyskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp każdą połówkę tartym serem
7
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser się roztopi i zarumieni.