Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Farsz z kapusty kiszonej, kaszy jęczmiennej, grzybów i boczku jest znany w województwie świętokrzyskim. Wykorzystuje się go często do pierogów. Tym razem pokażemy ci przepis na tak urozmaicone pieczone ziemniaki świętokrzyskie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
122
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 122
1
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 2731
2
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3607
14
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 537
5
Dania główne
Karkówka z pieca
Karkówka z pieca będzie soczysta i bardzo aromatyczna, jeśli przygotujesz ją...
Odsłon: 6246
8
Ostatnio komentowane przepisy
122
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 122
1
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 2731
2
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3607
14
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 537
5
Dania główne
Karkówka z pieca
Karkówka z pieca będzie soczysta i bardzo aromatyczna, jeśli przygotujesz ją...
Odsłon: 6246
8
REKLAMA
Dania główne
Ziemniaki po świętokrzysku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 8 dużych ziemniaków
Farsz:
- 500 g kapusty kiszonej
- 100 g kaszy jęczmiennej
- 150 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- garść suszonych grzybów
- odrobina tymianku
- sól i pieprz do smaku
- odrobina oleju do smażenia
Do posypania
- 150 g sera żółtego tartego
Sposób przygotowania:
1
Dokładnie umyj ziemniaki, ale nie obieraj ich ze skórki. Każdego ziemniaka nakłuj kilkakrotnie widelcem, a następnie włóż do wrzącej, osolonej wody. Gotuj przez około 10 minut, aż lekko zmiękną, ale wciąż będą twarde w środku. Odcedź ziemniaki i odstaw do przestygnięcia.
2
Kaszę jęczmienną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu aż będzie miękka, a następnie odstaw do ostygnięcia. Suszone grzyby zalej przegotowaną wodą i odstaw na około 15 minut, aby zmiękły. Po tym czasie odcedź je i drobno posiekaj. Kapustę kiszoną dobrze odciśnij z nadmiaru soku i poszatkuj na mniejsze kawałki.
3
Teraz posiekaj drobno cebule, a boczek w drobną kostkę. Podsmaż całość na patelni z odrobiną oleju rzepakowego.
4
Do boczku i cebuli dodaj kapustę kiszoną oraz grzyby. Podsmażaj wszystko razem przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj ugotowaną kaszę jęczmienną, dopraw solą, pieprzem i odrobiną tymianku. Wymieszaj i podsmażaj jeszcze przez 2-3 minuty. Gotowy farsz odstaw na bok.
5
Ostrożnie przekrój ziemniaki na pół i przy pomocy łyżki delikatnie wydrąż środek, zostawiając około pół centymetra miąższu przy skórce, aby ziemniaki zachowały kształt. Wydrążony miąższ możesz dodać do farszu, dokładnie mieszając.
6
Teraz wypełnij ziemniaki obficie przygotowanym farszem z kapusty, kaszy i boczku, lekko dociskając, aby farsz dobrze się trzymał. Ułóż nadziane ziemniaki świętokrzyskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp każdą połówkę tartym serem
7
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser się roztopi i zarumieni.