Ziemniaki w boczku z cacykami

Przygotowanie

1. 

   Ziemniaki dokładnie myjemy, ewentualnie obieramy - ja wolę w skórce. Jeśli macie małe ziemniaki możecie zostawić w całości. Ja miałam 3 duże, z których wykroiłam 6 w miarę równych kawałków.
   
   Ziemniaki wstępnie gotujemy. Nie powinny się rozpadać!
   Ja gotowałam w mikrofalówce w specjalnym rękawie, ale można oczywiście normalnie w garnku.
   
   Kiedy ziemniaki ostygną owijamy je plastrami boczku i łapiemy wykałaczkami na czas pieczenia.

   
2. 

   Ziemniaki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
   
   Ogórka ścinamy na tarce, dodajemy troszkę soli i po kilku minutach bardzo dobrze odciskamy. Im mniej wody z ogórka tym sos będzie lepszy. Do ogórkowych wiórków dodajemy kefir lub jogurt i doprawiamy czosnkiem, miętą i solą do smaku. Odstawiamy na 10 minut do przegryzienia.
   
   

   
3. 

   Ziemniaki wyglądają pięknie i świetnie komponują się ze świeżym smakiem ogórka