Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zrazy z ligawy faszerowane kurkami w sosie własnym na puree, z kurkami i groszkiem to moja autorska propozycja na niedzielny obiad. Z pewnością jakkolwiek przygotowane zrazy czy te tradycyjne, czy te indywidualne, nie są daniem ekspresowym. Trzeba poświęcić im trochę czasu i pasji. Ale zapewniam, że zrazy z ligawy faszerowane z kurkami smakują genialnie i raz na jakiś czas warto je przygotować.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Kurki 100 g pokrój w kostkę, resztę zostaw w całości.
2
Jedną cebulę pokrój w kostkę, dwie pozostałe w piórka.
3
Poszatkowane kurki wymieszaj wraz z cebulą pokrojoną w kostkę, posól i popieprz do smaku.
4
Ligawę rozbij tłuczkiem na cienkie plasterki, posól do smaku.
Nałóż na nią farsz, po dwie czubate łyżki na każdy plaster. Farszu ma być dużo gdyż traci on swoją objętość podczas obróbki termicznej.
5
Boki mięsa zwiń do środka, a potem całość w zwarty rulon. Zabezpiecz za pomocą sznurka, wykałaczki czy klamerki.
Zrazy przesmaż z wszystkich stron na rumiano.
6
Podlej wodą, zbierz cały aromat z patelni i przełóż do garnka.
Do garnka dodaj też cebulę, pokrojony w plasterki czosnek oraz sos Teriyaki. Duś pod przykryciem około godziny, co jakiś czas obracając zrazy.
7
Ziemniaki, obierz ugotuj na parze lub tradycyjnie w osolonym wrzątku.
8
Pozostałe w całości kurki oraz sporą garść świeżego groszku zblanszuj na patelni na łyżce masła z odrobiną oliwy, około 5 minut.
9
Zrazy wyjmij, zdejmij zabezpieczenie.
Wywar zblenduj na gładki sos, ponownie dodaj zrazy.
10
Gotowe ziemniaki przepuść przez praskę, dodaj 4 łyżki masła, wymieszaj.
11
Serwuj na talerze. Porcje puree polej sosem, a na nim ułóż przekrojonego na pół zraza. Dodaj kurki z groszkiem.
12
SMACZNEGO!
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
19
Dania główne
Zrazy wieprzowe
Zrazy z żółtym serem i papryką są doskonałe na niedzielny obiad.
Odsłon: 11517
36
2
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
0
23
Dania główne
Kotlet schabowy, młode ziemniaki i surówka z rzodkiewki.
Usmażone panierowane plastry schabu podane z ugotowanymi w mundurkach, młodym...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Kotlety
- Ciasta
- Surówki
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 166
1
4
1
Inne przepisy autora
2
Dania główne
Łosoś w sosie śmietanowo szpinakowym z gorgonzolą i suszonymi pomidorami
Jeśli szukasz czegoś pysznego i totalnie wciągającego, to jesteś tu gdzie pow...
Odsłon: 2425
8
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
0
23
Dania główne
Kotlet schabowy, młode ziemniaki i surówka z rzodkiewki.
Usmażone panierowane plastry schabu podane z ugotowanymi w mundurkach, młodym...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Kotlety
- Ciasta
- Surówki
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 166
1
4
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Zrazy faszerowane kurkami
GlobusKulinarny
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Ligawa 4 plasterki o grubości ok. 1,5 cm
- 150 g świeżych kurek
- Cebula – 3 sztuki
- Duża garść świeżego bądź mrożonego cukrowego groszku / nie z puszki! /
- 400 g ziemniaków
- Duży ząbek czosnku lub 2 mniejsze
- 5 łyżek masła
- 3 łyżki sosu Teriyaki
- Pieprz czarny świeżo mielony
- Oliwa
- sól gruboziarnista
Sposób przygotowania:
1
Kurki 100 g pokrój w kostkę, resztę zostaw w całości.
2
Jedną cebulę pokrój w kostkę, dwie pozostałe w piórka.
3
Poszatkowane kurki wymieszaj wraz z cebulą pokrojoną w kostkę, posól i popieprz do smaku.
4
Ligawę rozbij tłuczkiem na cienkie plasterki, posól do smaku. Nałóż na nią farsz, po dwie czubate łyżki na każdy plaster. Farszu ma być dużo gdyż traci on swoją objętość podczas obróbki termicznej.
5
Boki mięsa zwiń do środka, a potem całość w zwarty rulon. Zabezpiecz za pomocą sznurka, wykałaczki czy klamerki. Zrazy przesmaż z wszystkich stron na rumiano.
6
Podlej wodą, zbierz cały aromat z patelni i przełóż do garnka. Do garnka dodaj też cebulę, pokrojony w plasterki czosnek oraz sos Teriyaki. Duś pod przykryciem około godziny, co jakiś czas obracając zrazy.
7
Ziemniaki, obierz ugotuj na parze lub tradycyjnie w osolonym wrzątku.
8
Pozostałe w całości kurki oraz sporą garść świeżego groszku zblanszuj na patelni na łyżce masła z odrobiną oliwy, około 5 minut.
9
Zrazy wyjmij, zdejmij zabezpieczenie. Wywar zblenduj na gładki sos, ponownie dodaj zrazy.
10
Gotowe ziemniaki przepuść przez praskę, dodaj 4 łyżki masła, wymieszaj.
11
Serwuj na talerze. Porcje puree polej sosem, a na nim ułóż przekrojonego na pół zraza. Dodaj kurki z groszkiem.
12
SMACZNEGO!
Przepisy Dania główne
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami
Dania główne
Marokański chleb, kotlet na grillu i sos miętowy
Dania główne
Maakouda
Dania główne
Roladki ze szparagami
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami. To proste i sycące danie, z...
Odsłon: 266
Marokański chleb, kotlet na grillu i sos miętowy
Marokańskie smaki przeniesione do naszego ogrodu. Nieziemsko wyrazisty w smak...
Odsłon: 77