Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa koperkowa z jajkiem i grzybami jest inspirowana kuchnią czeską. W tradycyjnej, czeskiej „kulajdzie” znajdziesz ziemniaki, świeże lub suszone grzyby, świeży koperek i jajka w koszulce lub ugotowane na twardo. Zupa jest bardzo sycąca i aromatyczna. Do jej wykonania użyj kurek, borowików lub pieczarek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane pieczarkami
Tradycyjny domowy obiad świąteczny z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Rozmaryn
- Kotlety
- Rolady
Odsłon: 13
2
Sałatki
Surówka z czerwonej kapusty
Czerwona kapusta jest mocno zbita i twarda, dlatego warto ją po poszatkowaniu...
Odsłon: 649
3
6
Pieczywo
Chleb żytni razowy na zakwasie żytnim.
Smaczny i zdrowy cleb razowy, żytni upieczony na żytnim zakwasie. Po upieczen...
Odsłon: 14
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane pieczarkami
Tradycyjny domowy obiad świąteczny z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Rozmaryn
- Kotlety
- Rolady
Odsłon: 13
2
Sałatki
Surówka z czerwonej kapusty
Czerwona kapusta jest mocno zbita i twarda, dlatego warto ją po poszatkowaniu...
Odsłon: 649
3
6
Pieczywo
Chleb żytni razowy na zakwasie żytnim.
Smaczny i zdrowy cleb razowy, żytni upieczony na żytnim zakwasie. Po upieczen...
Odsłon: 14
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Zupa koperkowa z jajkiem i grzybami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 20 g masła lub oleju
- 1 biała cebula
- 3 łyżki mąki pszennej
- ok 50 g suszonych grzybów lub 200 g grzybów świeżych
- 450 g ziemniaków
- 2 litry bulionu warzywnego lub grzybowego
- 4 jajka
- świeży koperek
- 150 ml śmietany do zup
- 1 łyżka cukru
- 2-3 łyżki octu
- 2 liście laurowe
- 2 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka mielonego kminku
Sposób przygotowania:
1
Jeśli używasz suszonych grzybów, zalej je wodą i zostaw do namoczenia na kilka godzin. Obierz cebulę i ziemniaki. Cebulę drobno posiekaj, a ziemniaki pokrój w kostkę. W dużym garnku rozpuść masło, wrzuć cebulę i pozwól jej się zeszklić na małym ogniu. Dodaj kminek i podsmaż chwilę, aby zaczął pachnieć. Następnie wsyp mąkę i mieszaj, aby powstała zasmażka.
2
Zalej bazę bulionem i wymieszaj, aby w płynie nie było grudek. Dodaj ziemniaki, pokrojone grzyby, ziele angielskie, liść laurowy, a także dopraw solą i pieprzem. Gotuj wywar do momentu, aż warzywa będą miękkie.
3
Wlej śmietanę do szklanki, zaczerpnij trochę gorącej zupy i pomieszaj ze śmietaną. Powoli wlej nabiał i mieszaj, by zabielić zupę. Dodaj cukier, ocet i jeśli to potrzebne, ponownie dopraw sola i pieprzem. Drobno posiekaj koperek i ugotuj jajka na twardo lub w koszulkach.
4
Podawaj zupę w głębokim talerzu, obficie dekorując ją koperkiem oraz jajkiem w koszulce lub ćwiartkami jajka na twardo.