Smaker

Zupa koperkowa z jajkiem i grzybami

19.08.2022 Odsłon: 5153
5.0 (6 oceny)
Zupa koperkowa z jajkiem i grzybami
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zupa koperkowa z jajkiem i grzybami jest inspirowana kuchnią czeską. W tradycyjnej, czeskiej „kulajdzie” znajdziesz ziemniaki, świeże lub suszone grzyby, świeży koperek i jajka w koszulce lub ugotowane na twardo. Zupa jest bardzo sycąca i aromatyczna. Do jej wykonania użyj kurek, borowików lub pieczarek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 1631

15 min
8
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1503

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4646

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4008

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1305

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 4386

15 min
5
Dania główne
Zupa koperkowa z jajkiem i grzybami
Zupa koperkowa z jajkiem i grzybami
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 20 g masła lub oleju
  • 1 biała cebula
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • ok 50 g suszonych grzybów lub 200 g grzybów świeżych
  • 450 g ziemniaków
  • 2 litry bulionu warzywnego lub grzybowego
  • 4 jajka
  • świeży koperek
  • 150 ml śmietany do zup
  • 1 łyżka cukru
  • 2-3 łyżki octu
  • 2 liście laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
Sposób przygotowania:
1

Jeśli używasz suszonych grzybów, zalej je wodą i zostaw do namoczenia na kilka godzin. Obierz cebulę i ziemniaki. Cebulę drobno posiekaj, a ziemniaki pokrój w kostkę. W dużym garnku rozpuść masło, wrzuć cebulę i pozwól jej się zeszklić na małym ogniu. Dodaj kminek i podsmaż chwilę, aby zaczął pachnieć. Następnie wsyp mąkę i mieszaj, aby powstała zasmażka.

2

Zalej bazę bulionem i wymieszaj, aby w płynie nie było grudek. Dodaj ziemniaki, pokrojone grzyby, ziele angielskie, liść laurowy, a także dopraw solą i pieprzem. Gotuj wywar do momentu, aż warzywa będą miękkie.

3

Wlej śmietanę do szklanki, zaczerpnij trochę gorącej zupy i pomieszaj ze śmietaną. Powoli wlej nabiał i mieszaj, by zabielić zupę. Dodaj cukier, ocet i jeśli to potrzebne, ponownie dopraw sola i pieprzem. Drobno posiekaj koperek i ugotuj jajka na twardo lub w koszulkach.

4

Podawaj zupę w głębokim talerzu, obficie dekorując ją koperkiem oraz jajkiem w koszulce lub ćwiartkami jajka na twardo.