Smaker
Boże Narodzenie na słono

Żurek

07.10.2010 Odsłon: 21928
5.0 (59 oceny)
60 min
>6 os.
madzikcho
madzikcho

to taki "mój" żurek, jak narazie nie było takiego któremu by nie smakował ;)))

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1103

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10672

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4794

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 901

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9102

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1347

>60 min
15
Dania główne
Żurek
Autor:
madzikcho
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • (na duży garnek)
  • kiełbasa biała, 5 szt.
  • kiełbasa zwykła (ja daję "złotą"), 4 szt.
  • Boczek wędzony, kawałeczek
  • cebula, 1 duża
  • czosnek, 1-2 ząbki
  • włoszczyzna, 1 pęczek
  • ziemniaki, 4-5 szt.
  • kostka rosołowa, 1 szt.
  • pieprz, ziele angielskie, listek laurowy, majeranek, sól, chrzan, do smaku
  • żur staropolski (kupuję w Bomi), 1 butelka szklana 0,5l
  • jajka, do każdej porcji 1 ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1

Do dużego garnka wlać 1/3 wody, wrzucić białą kiełbasę, pokrojoną włoszczyznę, pokrojone w kostkę ziemniaki i ugotować wywar. Dodać listek laurowy, kilka ziarenek ziela, pieprzu, łyżkę soli oraz kostkę rosołową.

2

Wyjąc kiełbasę, żeby przestygła do pokrojenia.

3

Boczek i kiełbasę "złotą" pokroić w większą kostkę, dodać cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażyć.

4

Wrzucić do wywaru.

5

Białą kiełbasę pokroić (ja kroję na pół wzdłuż i na półtalarki) i wrzucić do zupy.

6

Dodać wyciśnięty czosnek. i ok. 2 łyżeczek chrzanu.

7

Pogotować aż warzywa będą miękkie.

8

Wlać żur staropolski, całą butelkę.

9

Dodać majeranek – ok. 2 garści, przy wrzucaniu do garnka rozetrzeć w dłoni.

10

Wszystko pogotować jeszcze na małym ogniu ok. 10 min. Spróbować i ewentualnie doprawić do smaku.

11

Podawać z jajkiem na twardo (1 do każdej porcji), ja kroję na ćwiartki, układam na talerzu i zalewam gorącym żurkiem.