Smaker

Babeczki kokosowe z raffaello

19.03.2023 Odsłon: 644
5.0 (2 oceny)
60 min
>6 os.
undefined-35
undefined-35

Babeczki na święta to podstawa, a przy ich pieczeniu jest super zabawa. Można wg ulubionego przepisu je przygotować, ale na różne sposoby dekorować. Fajne coś dodać, czy w przepisie zakombinować, a babeczki zmienią się nie do poznania, chociaż była niewielka zmiana. Będą wyglądać oryginalnie i z pewnością smakować niebanalnie. Moje babeczki niespodziankę w sobie mają, raffaello małe ukrywają, słodkim ubitym białkiem oraz cukiereczkami ozdobiłam i w piekarniku dodatkowo podsuszyłam. Babeczki można lukrem, czekoladą poozdabiać, lub same, czy posypane cukrem pudrem zajadać.

Potrzebne przybory kuchenne

foremki na babeczki, mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad

Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...

Odsłon: 169

15 min
9
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Pierniczki

Desery Pierniczki

Mają niesamowity smak i aromat. Lubię takie pierniczki bez żadnych dodatków w...

Odsłon: 54

60 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym

Dania główne Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym

Mięso z piersi kurczaka, do tego ziemniaki i sos pieczarkowy, to danie idealn...

Odsłon: 137

60 min
2
wałek
wałek
Wędliny

Rolada z boczku

Wędliny Rolada z boczku

Doskonała wędlina własnej roboty na święta lub imprezę. Pięknie się prezentuj...

Odsłon: 219

30 min
10
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 10747

60 min
26
Futka
Futka
Desery

Deser a'la tiramisu

Desery Deser a'la tiramisu

Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...

Odsłon: 139

15 min
7
Desery
Babeczki kokosowe z raffaello
Autor:
undefined-35
do 60 min
> 6 osób

Składniki

na 12 szt., ciasto:
  • 4 małe jaja,
  • 50 ml mleka 2% tłuszczu,
  • 60 g cukru pudru,
  • 1 cukier wanilinowy 16 g,
  • 50 ml oleju rzepakowego,
  • 150 g mąki tortowej,
  • 50 g drobnych wiórek kokosu,
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 opakowanie budyniu z cukrem waniliowy smak (60 g),
  • szczypta soli,
oraz:
  • 12 kulek raffaello,
ponadto:
  • 2 białka,
  • szczypta soli,
  • 80 g drobnego cukru białego,
  • miks dekoracji cukrowych np. neon.
Sposób przygotowania:
1

Foremki sylikonowe obsypujemy delikatnie mąką. Białka oddzielamy od żółtek. Suche składniki: mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, kokosem oraz budyniem. Żółtka miksujemy z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym na kogel- mogel. Stopniowo dolewamy olej, miksujemy na najwyższych obrotach. Dodajemy suche składniki i miksujemy do połączenia się składników. Białka ubijamy na gęstą pianę z dodatkiem soli. Pianę mieszamy za pomocą szpatułki bądź łyżki z przygotowaną masą. Częścią masy wypełniamy 12 foremek na babeczki, tak po jednej dużej łyżce. Do każdej foremki (na środek ciasta) wkładamy po 1 kuleczce raffaello. Przykrywamy pozostałą częścią ciasta. Piekarnik nastawiamy na 160°C – 165°C. Babeczki pieczemy ok. 20 min, na poziomie 2, od dołu.

2

Ozdabianie babeczek: Podczas pieczenia przygotowujemy masę z białek. Białka miksujemy, ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodajemy stopniowo, po 1 łyżeczce cukru, do uzyskania gęstej masy, cukier powinien się rozpuścić. Przekładamy do rękawa cukierniczego lub szprycy z małą ozdobną końcówką. Babeczki wyciągamy z piekarnika, a temp. zmniejszamy do 100°C z termoobiegiem. Masą ozdabiamy babeczki tuż po upieczeniu, mają być gorące. Robimy jak najmniejsze wzorki. Posypujemy słodkimi dekoracjami cukierniczymi. Wkładamy do piekarnika na kilkanaście min, żeby tylko podsuszyć masę.