Babka z batatem

Przygotowanie

1. 

   Batat obieram ze skory i kroję na kawałki, przekładam do garnka, wlewam 50 ml wody i gotuję do miękkości.
   
   
   
   

   
2. 

   Miksuje blenderem i studzę

   
3. 

   Mikserem ucieram miękkie masło z cukrem, dodaję żółtka stopniowo i dalej ucieram mikserem.

   
4. 

   Dodaję batat, skórkę i mieszam.Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia dodaję do masła i mieszam. Na końcu dodaje ubitą pianę z białek. Odkładam 3 łyżki ciasta i dodaję do niego kakao. Formę o wymiarach 25 cm długości smaruje i posypuje bułką tartą.

   
5. 

   Ciasto wylewam na przemian z ciemnym. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 170 stopni góra dól i piekę 50 minut, przed wyjęciem sprawdzam patyczkiem czy ciasto nie klei się.