Smaker

Beza Pavlova

18.04.2021 Odsłon: 6011
5.0 (7 oceny)
60 min
>6 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Pyszny deser, lekki jak chmurka. Na zewnątrz chrupiąca beza, a w środku delikatna pianka. Wierzch przykryty masą śmietankową z mascarpone i ulubionymi owocami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1828

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13266

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45482

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2596

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3744

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4759

60 min
6
Ciasta
Beza Pavlova
Autor:
Agusiowesmakolyki
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 6 białek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki octu
  • Krem:
  • 250 ml. śmietanki 30%
  • 250 g. serka mascarpone
  • Dodatkowo:
  • dowolne owoce
Sposób przygotowania:
1

Na papierze do pieczenia narysować okrąg o średnicy 20-25 cm. Najlepiej obrysować talerz, lub obręcz od tortownicy. Ja obrysowałam obręcz do tortów. Zrobiłam koło o średnicy 24 cm.

2

Białka dokładnie oddzielić od żółtek, (możecie też wykorzystać zamrożone białka) wbić do miski. Ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Kiedy piana będzie ubita, dodawać po łyżce cukier. Po dodaniu każdej porcji cukru chwilę miksować, żeby cukier się rozpuścił. Dopiero wtedy wsypać kolejna łyżkę cukru. Po dodaniu całego cukru, wsypać mąkę ziemniaczaną i wlać ocet. Miksować jeszcze chwilę. Piana powinna być gęsta i lśniąca. Całe ubijanie, trwało u mnie 30 minut. Gotową pianę wyłożyć na wcześniej przygotowany papier do pieczenia, ułożony na blaszce od piekarnika. Ja ułożyłam na okrągłej blaszce do pizzy. Uformować bezę według narysowanego koła. Boki bezy podnieść szpatułką do góry, tak żeby w środku powstało wgłębienie. Można delikatnie środek wygładzić łyżką.

3

Blaszkę z bezą wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 130 stopni z termoobiegiem. Po włożeniu bezy, od razu zmniejszyć temperaturę do 100 stopni z termoobiegiem. Suszyć 2 godziny. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim bezę do wystudzenia. Ja piekłam wieczorem i zostawiłam w piekarniku na całą noc.

4

Krem śmietankowy wyłożyć na bezę, tuż przed podaniem. Przygotowanie kremu. Śmietankę ubić, kiedy będzie już gęsta dodać serek mascarpone i jeszcze chwilę ubijać, żeby składni się połączyły. Tak przygotowany krem wyłożyć na wystudzoną bezę. Na kremie ułożyć owoce.