Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wiosenne, pyszne i takie kobiece :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (22)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (22)
Ostatnio komentowane przepisy
1166
5
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
1166
5
2
2
REKLAMA
Desery
Bezowe koszyczki
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Składniki na 10-12 koszyczków:
- 5 białek
- 1 pełna szklanka cukru (użyłam drobnego)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Różowy barwnik
- Uwaga: szklanka o pojemności 200 ml
- Składniki na krem:
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 łyżki mascarpone
- Skórka otarta z ½ cytryny i ½ pomarańczy
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- 1 łyżka soku z cytryny
- Ulubione owoce
Sposób przygotowania:
1
Beza: Białka w temperaturze pokojowej umieszczam w misce i rozpoczynam ubijanie. Kiedy białka zaczną się robić sztywne, dosypuję małymi porcjami cukier, najlepiej po 1 łyżce. Każdą porcję cukru ubijam bardzo dokładnie, aż do rozpuszczenia. Proces trwa długo, kilkanaście minut. Na koniec dodaję sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i jeszcze krótko ubijam. W rękawie cukierniczym z otwartą gwiazdkę 1M rozprowadzam barwnik w trzech paskach. Białka umieszczam w worku cukierniczym i szprycuję na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, najpierw 3 kółka jako podstawkę i nie odrywając ręki dwa kółka jako boczki. Bezowe koszyczki suszę w piekarniku nagrzanym do 90 stopni przez 1,5 godziny bez termoobiegu i 45 minut z termoobiegiem.
2
Krem Śmietankę ubijam, dodaję mascarpone, cukier puder i otartą skórkę z cytryny i pomarańczy. Krótko miksuję. Na koniec dodaję sok z pomarańczy i sok z cytryny i ponownie krótko miksuję. Kiedy koszyczki wystygną, nakładam do każdego po 1-2 łyżki kremu i układam na górze owoce. Krem nakładam do bezowych koszyczków krótko przed podaniem. Smacznego :)