1. Białka (najlepiej w temperaturze pokojowej choć nie jest to konieczne) umieść w misie miksera. 2. Dodaj szczyptę soli i rozpocznij ubijanie do momentu otrzymania gęstej, sztywnej piany. Na tym etapie należy uważać, by nie 'przebić' białek. Przebite białka będą wyglądały jak zwarzone, zgrupują się w obłoczki, zaczną podchodzić płynem. Jeśli tak się stało należy je wyrzucić a cały proces przygotowania rozpocząć od nowa. 3. Do ubitej piany partiami dodawaj cukier łyżka po łyżce, cały czas ubijając na wysokich obrotach, po każdym dodaniu. (Uwaga: najczęściej popełnianym błędem jest dodanie całego cukru szybko, na jeden raz, kiedy nie zdąży on ustabilizować piany i nie zdąży się w niej rozpuścić podczas ubijania; taka piana będzie rzadka, bezy z niej nie wyjdą). Powstała piana bezowa będzie gęsta, lśniąca, sztywna. 4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. 5. Masę bezową przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną metalową końcówką (np. tylką Wilton 1M) lub tak jak ja do woreczka na mrożonki. 6. Odetnij jeden z końców i wyciskaj na blachę beziki. 7. Pozostaw między nimi nieduże odstępy gdyż urosną. 8. Piecz około 60 minut lub dłużej w temperaturze 140ºC. 9. Gotowe bezy powinny być kruche i chrupiące z wierzchu, piankowe lub lekko ciągnące się w środku. 10. Smacznego.

BEZY FIOŁKOWE

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Potrawka z kurczaka

Łagodna pasta do chleba

Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Babka cytrynowa lukrowana

Pasztet z indyka z rodzynkami

Ostatnio komentowane przepisy

Potrawka z kurczaka

Łagodna pasta do chleba

Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Babka cytrynowa lukrowana

Pasztet z indyka z rodzynkami

BEZY FIOŁKOWE

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy