Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Bezy z kremem kawowym

07.02.2024 Odsłon: 6381
5.0 (7 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Te bezy z kremem kawowym to bardzo prosty, lecz efektowny deser. Są idealne do podania podczas karnawałowej zabawy, walentynkowej kolacji lub na świątecznym stole. Jeśli chcesz zwiększyć szlachetność kremu, dosyp do niego odrobinę mielonych orzechów laskowych lub migdałów. Do wykonania bezików użyj rękawa cukierniczego lub dwóch łyżek, a białka ubij w szklanej albo metalowej misce.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 91

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5578

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 129

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3991

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 109

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 685

60 min
11
Desery
Bezy z kremem kawowym
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Bezy:
  • 100 g białek
  • 100 g cukru kryształu
  • 100 g cukru pudru
Krem:
  • 250 ml mleka
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 100 g czekolady gorzkiej lub deserowej (ewentualnie pół na pół)
Sposób przygotowania:
1

Wlej białka jaj do misy robota kuchennego i zacznij ubijać na wysokich obrotach. Gdy białka będą tworzyły miękką pianę, zacznij dosypywać (partiami) cukier kryształ. Ubijaj ok. 10 minut, aż uzyskasz sztywną pianę. Następnie dodawaj cukier puder i delikatnie mieszaj całość szpatułką (ruchami od dołu miski do góry). Otrzymaną masę przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskaj beziki na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 10 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 150°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i pozostaw bezy w piekarniku do pełnego wystudzenia.

2

W tym czasie przygotuj krem. W rondlu podgrzej mleko i poczekaj, aż osiągnie wysoką temperaturę (ok. 80-90°C), następnie wyłącz palnik. W drugim garnku umieść drobno posiekaną czekoladę, cukier, skrobię, kakao i kawę. Powoli wlewaj gorące mleko do suchych składników i wymieszaj trzepaczką do połączenia. Następnie umieść garnek na małym ogniu i chwilę podgrzewaj, aby czekolada dobrze się rozpuściła, a masa nieco zgęstniała. Zdejmij rondel z ognia, przykryj talerzykiem i odstaw do ostygnięcia. Aby krem był gęstszy, możesz dosypać 1-2 łyżki mielonych orzechów lub migdałów.

3

Gdy bezy i krem przestygną, przełóż czekoladowo-kawową masę do rękawa cukierniczego, wyciskaj porcję na jednego bezika i połącz z druga bezą. Gotowe ciasteczka odkładaj na talerz. Bezy z kremem kawowym nadają się do spożycia bezpośrednio po przygotowaniu.