Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Bezy z kremem kawowym

07.02.2024 Odsłon: 6384
5.0 (7 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Te bezy z kremem kawowym to bardzo prosty, lecz efektowny deser. Są idealne do podania podczas karnawałowej zabawy, walentynkowej kolacji lub na świątecznym stole. Jeśli chcesz zwiększyć szlachetność kremu, dosyp do niego odrobinę mielonych orzechów laskowych lub migdałów. Do wykonania bezików użyj rękawa cukierniczego lub dwóch łyżek, a białka ubij w szklanej albo metalowej misce.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 381

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Dania główne Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Onigiri, czyli japoński danie, które podbija cały świat. Ryż uformowany najcz...

Odsłon: 119

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne Pierogi z kapustą i grzybami

Przepis na te pierogi jest prosty i łatwy, a pierogi dobre nie tylko na święt...

Odsłon: 142

>60 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Prosty przepis na kluski śląskie

Dania główne Prosty przepis na kluski śląskie

Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...

Odsłon: 690

60 min
3
Futka
Futka
Desery

Kruche ciasteczka kokosowe

Desery Kruche ciasteczka kokosowe

Przepis na pyszne i aromatyczne ciasteczka z wiórkami kokosowymi, które są sz...

Odsłon: 197

30 min
5
smaki-katriny
smaki-katriny
Desery

ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Desery ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Malinowy Puch to ciasto na cienkim biszkopcie, z musem malinowym, herbatnikam...

Odsłon: 16148

60 min
37
Desery
Bezy z kremem kawowym
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Bezy:
  • 100 g białek
  • 100 g cukru kryształu
  • 100 g cukru pudru
Krem:
  • 250 ml mleka
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 100 g czekolady gorzkiej lub deserowej (ewentualnie pół na pół)
Sposób przygotowania:
1

Wlej białka jaj do misy robota kuchennego i zacznij ubijać na wysokich obrotach. Gdy białka będą tworzyły miękką pianę, zacznij dosypywać (partiami) cukier kryształ. Ubijaj ok. 10 minut, aż uzyskasz sztywną pianę. Następnie dodawaj cukier puder i delikatnie mieszaj całość szpatułką (ruchami od dołu miski do góry). Otrzymaną masę przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskaj beziki na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw blaszkę do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 10 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 150°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i pozostaw bezy w piekarniku do pełnego wystudzenia.

2

W tym czasie przygotuj krem. W rondlu podgrzej mleko i poczekaj, aż osiągnie wysoką temperaturę (ok. 80-90°C), następnie wyłącz palnik. W drugim garnku umieść drobno posiekaną czekoladę, cukier, skrobię, kakao i kawę. Powoli wlewaj gorące mleko do suchych składników i wymieszaj trzepaczką do połączenia. Następnie umieść garnek na małym ogniu i chwilę podgrzewaj, aby czekolada dobrze się rozpuściła, a masa nieco zgęstniała. Zdejmij rondel z ognia, przykryj talerzykiem i odstaw do ostygnięcia. Aby krem był gęstszy, możesz dosypać 1-2 łyżki mielonych orzechów lub migdałów.

3

Gdy bezy i krem przestygną, przełóż czekoladowo-kawową masę do rękawa cukierniczego, wyciskaj porcję na jednego bezika i połącz z druga bezą. Gotowe ciasteczka odkładaj na talerz. Bezy z kremem kawowym nadają się do spożycia bezpośrednio po przygotowaniu.