Biszkopt , który zawsze się udaje

Przygotowanie

1. 

   Jak zrobić :
   
   Ubić pianę z białek ze szczyptą soli , stopniowo dodawać cukier .
   
   Żółtka wymieszać z octem i proszkiem do pieczenia . Tak wymieszane dodać do ubitych białek .
   Następnie dodać stopniowo mąkę ziemniaczaną i pszenną . Wymieszać .
   
   Masę przelewamy do dużej tortownicy lub prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia .
   Pieczemy około 30 minut w temperaturze 190 stopni a następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i tak pieczemy jeszcze 10-15 minut . W czasie pieczenia starajmy się nie otwierać piekarnika .
   Przed wyjęciem sprawdzamy środek biszkoptu długim drewnianym patyczkiem . Jeżeli jest dobre , wyjmujemy i upuszczamy blaszkę z biszkoptem z wysokości mniej więcej kolan na ziemię . Dzięki temu biszkopt nie opada .
   * Ja piekę na termoobiegu .