Smaker
Sezon na cukinię

Biszkopt piernikowy z mascarpone i owocami

29.04.2025 Odsłon: 493
5.0 (11 oceny)
Biszkopt piernikowy z mascarpone i owocami
30 min
30 min
>6 os.
Tramwajarz
Tramwajarz

Pyszny, delikatny piernikowy biszkopt.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka ananasowa nr. 1
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka ananasowa nr. 1

Sałatki Sałatka ananasowa nr. 1

Dzisiaj szybka i prosta w przygotowaniu sałatka ananasowa. Jest to sałatka kt...

Odsłon: 1248

30 min
4
Oryginalne bułki poznańskie z charakterystycznym przedziałkiem
GotujzPatka
GotujzPatka
Pieczywo

Oryginalne bułki poznańskie z charakterystycznym przedziałkiem

Pieczywo Oryginalne bułki poznańskie z charakterystycznym przedziałkiem

Bułki poznańskie to klasyczne, pszenne pieczywo o delikatnym miękiszu i lekko...

Odsłon: 31

60 min
3
Kapuśniak na żeberkach
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Kapuśniak na żeberkach

Zupy Kapuśniak na żeberkach

Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 34

60 min
2
Domowe gofry
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Domowe gofry

Desery Domowe gofry

Lekkie i chrupiące. Pyszne z cukrem pudrem, syropem klonowym lub innymi ulubi...

Odsłon: 74

60 min
1
Sok z aronii
AnetaJR
AnetaJR
Przetwory

Sok z aronii

Przetwory Sok z aronii

Przepis na sok z aronii nie jest trudny. Warto przygotować ten pyszny i orzeź...

Odsłon: 99

60 min
2
Drożdżówki z nadzieniem serowym i z serem i truskawką.
bozena1960
bozena1960
Desery

Drożdżówki z nadzieniem serowym i z serem i truskawką.

Desery Drożdżówki z nadzieniem serowym i z serem i truskawką.

Drożdżówki to bułeczki, które bardzo lubi moja rodzinka. Robię je bardzo częs...

Odsłon: 241

>60 min
4
Ciasta
Biszkopt piernikowy z mascarpone i owocami
Biszkopt piernikowy z mascarpone i owocami
Autor:
Tramwajarz
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 3 łyżki kakao
  • 4 łyżeczki przyprawy do piernika
  • Krem:
  • 250 ml śmietany 36 %
  • 250 gramów serka mascarpone
  • ewentualnie:
  • 1 cukier wanilinowy
  • lub 1 łyżka cukru pudru
  • Inne:
  • dżem (najlepiej kwaśny)
  • galaretka
  • owoce (u mnie jagoda kamczacka)
Sposób przygotowania:
1

Białka ubijam na pianę dodając powoli cukier. Do piany dodaję po jednym żółtku miksując na małych obrotach. Na koniec dodaję wymieszane, suche składniki i mieszam delikatnie szpatułką.

2

Piekłem około 30 minut w 170 stopniach. Ciasto sprawdziłem patyczkiem.

3

Krem Śmietanę przed ubiciem trzeba schłodzić, tylko zimna śmietana dobrze się ubije. Najlepiej żeby była to 36%, można też użyć 30% ale z większą zawartością tłuszczu jest po prostu łatwiej. Zazwyczaj dodaję tylko 1 cukier wanilinowy.

4

Do ubitej śmietany dodaję mascarpone i ubijam dalej, aż krem będzie wystarczająco gęsty.

5

Biszkopt kroję na 3 części, jedną smaruję kremem i przykrywam drugą. Następnie smaruję dżemem (użyłem porzeczkowego) i przykrywam ostatnim płatem na który daję galaretkę z owocami. Galaretka musi być zastygająca, inaczej wsiąknie w ciasto. Świetnie sprawdzają się mrożone owoce które przyspieszają zastyganie galaretki.

6

Użyłem foremki 25x25cm. Przemycamy zdrowie: Do kremu dodaję odrobinę płatków owsianych. Nie używam żadnych fixów!