Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Biszkopt z truskawkami w galaretce

19.04.2015 Odsłon: 24793
5.0 (43 oceny)
30 min
5-6 os.
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni

Niezwykle wiosenne, lekkie ciasto truskawkowe. Jedna z bardziej klasycznych pozycji, ale również i z tych najbardziej lubianych. Biszkopt pokryty dżemem truskawkowym, pianką i owocami w słodkiej galaretce. Jakie proste! Na punkcie tego ciasta oszaleją nie tylko dzieci.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Przekąski

Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Przekąski Ekspresowa przekąska na Andrzejki

Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .

Odsłon: 3740

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza sałatka do pracy

Sałatki Najlepsza sałatka do pracy

Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.

Odsłon: 2053

15 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 790

60 min
5
Futka
Futka
Przekąski

Rolada szpinakowa z grzybami

Przekąski Rolada szpinakowa z grzybami

Przepis na szpinakową roladę z puszystym serkiem twarogowym oraz suszonymi gr...

Odsłon: 462

30 min
7
londonsky
londonsky
Zupy

Wendka, mniej znana wielkopolska zupa

Zupy Wendka, mniej znana wielkopolska zupa

Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...

Odsłon: 60

15 min
3
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Kolorowa sałatka z szynką

Sałatki Kolorowa sałatka z szynką

Kolorowa sałatka z szynką

Odsłon: 73

15 min
2
Ciasta
Biszkopt z truskawkami w galaretce
Autor:
DziablicaWKuchni
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • + dżem truskawkowy do posmarowania
  • Pianka truskawkowa:
  • 400 ml śmietanki
  • 420 g serka homogenizowanego truskawkowego (3x 140g)
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej
  • 1 łyżka żelatyny (można zastąpić galaretką, wtedy otrzymamy ciemniejszy kolor i słodszy smak)
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • Galaretka:
  • 3 opakowania galaretki truskawkowej
  • 3 szklanki wody
  • 40-50 dag truskawek (mogą być mrożone)
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, po czym stopniowo dodajemy cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku nalej ubijając. Maki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i dodajemy do ciasta, powoli ale dokładnie mieszając. Na końcu dodajemy olej. Ciasto pieczemy na blaszce wielkości kartki a4 wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Studzimy a następnie smarujemy dżemem.

2

W niewielkiej ilości gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i galaretkę, w razie czego możemy je zawsze lekko podgrzać. Schłodzoną śmietankę ubijamy, gdy będzie już sztywna, dodajemy serki i dokładnie mieszamy. Do gotowej pianki powoli wlewamy płynną galaretkę i miksujemy na niskich obrotach. Masę wylewamy na posmarowany dżemem biszkopt i odpowiednią szpatułką przeciągamy po wierzchu ciasta. Aby rowki były wyraźne, należy trzymać ja pod kątem 90 stopni. Przed nałożeniem galaretki, chłodzimy.

3

Gdy warstwa piankowa już stężeje przygotowujemy galaretkę. W gorącej wodzie rozpuszczamy proszek. Do jeszcze ciepłej galaretki dodajmy truskawki, jeżeli używamy mrożonych, wystarczy pominąć kawałki lodu i odkleić od siebie poszczególne owoce. Galaretka wtedy zacznie dosyć szybko tężeć. Przy pomocy łyżki, delikatnie nakładamy płynną jeszcze galaretkę na ''wzorki'' po czym wykładamy truskawki i zalewamy je resztą galaretki. Ciasto wkładamy do całkowitego stężenia do lodówki.