Smaker
Boże Narodzenie na słono

Brownie z orzechami włoskimi

13.03.2016 Odsłon: 5698
5.0 (9 oceny)
60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Najbardziej czekoladowe z ciast! Tym razem w orzechowej odsłonie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 460

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2781

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 918

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1666

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 504

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14501

>60 min
35
Ciasta
Brownie z orzechami włoskimi
Autor:
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 200g masła
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 150g cukru
  • 150g orzechów włoskich
  • 1 szklanka mąki
  • 5 jajek
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Niewielką prostokątną formę o wymiarach 20x30cm wykładamy papierem do pieczenia. Orzechy włoskie rozkruszamy na mniejsze części lub grubo siekamy.

2

ROBIMY CZEKOLADOWĄ MASĘ Do dużego rondla lub garnka wrzucamy masło oraz połamaną na kostki czekoladę. Całość rozpuszczamy na malutkim ogniu, cały czas mieszając. W momencie, gdy masa stanie się jednolita i błyszcząca, zestawiamy rondel z ognia i odstawiamy do przestudzenia. Żółtka jaj oddzielamy od białek. Najpierw białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie, w osobnej misce rozmiksowujemy żółtka z cukrem do powstania jasnej, puszystej masy. Wszystkie elementy potrzebne do przygotowania brownie są już gotowe. Teraz wystarczy połączyć je w całość i upichcić. Nic prostszego! Do rondla z ostudzoną czekoladą przekładamy ubite żółtka i mieszamy drewnianą łyżką lub silikonową szpatułą do połączenia obu mas. Następnie wsypujemy mąkę oraz orzechy i ponownie mieszamy tak, aby pozbyć się wszelkich grudek. Gdy ciasto stanie się jednolite, dodajemy pianę i jak najdelikatniej rozprowadzamy ją w czekoladowej masie, aby nie wypuścić zbyt dużej ilości pęcherzyków powietrza. Gotowe, gęste i błyszczące ciasto przekładamy do przygotowanej formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

3

PIECZEMY BROWNIE Brownie to ciasto niezwykłe, nazywane jest często „czekoladowym zakalcem”. Prawidłowo upieczone powinno mieć chrupiącą skórkę i maziste, wilgotne wnętrze. W związku z tym należy piec je krótko, a dziubanie patykiem zdecydowanie można sobie podarować. Idealny czas do upieczenia brownie z tej proporcji i ilości składników to 25 minut. Po tym czasie wyciągamy je z piekarnika i zostawiamy w spokoju na godzinę, aby przestygło i odpoczęło. Teraz zostało nam już tylko pokroić brownie w niewielkie kwadraty i podawać… A podawać można samodzielnie lub z lodami i bitą śmietaną.