Bułeczki drożdżowe z serem i dynią

Przygotowanie

1. 

   Około 13 sztuk.
   Mąkę przesiać do miski.
   Rozczyn :drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i odrobiną letniego mleka, gdy podrośnie przełożyć do mąki.
   Dodać resztę składników i zagnieść. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne.
   Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia, na około 40-60 minut.
   W tym czasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki, ja dodałam połowę żółtka z jajka do smarowania.

   
2. 

   Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 13 równych części.
   Uformować z nich kule, układać na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na 20 - 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
   

   
3. 

   Po tym czasie używając szklanki zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, prawie do samej blachy, posypać cynamonem wymieszanym z odrobiną cukru i nałożyć nadzienie serowo-dyniowe.
   Ciasto posmarować dla połysku pozostałym jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka i cukrem.
   
   Piec około 20-25 minut w temperaturze 180 º C. Wyjąć, wystudzić na kratce.